Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Bier Hoff Jerimoon Pumpkin Ale - Degustação nº 302


A cerveja pertence ao estilo Spice, Herb or Vegetable Beer, mas recebe o nome de Pumpkin Ale por receber abóbora caramelizada em sua formulação. Esse estilo surgiu nos Estados Unidos e foi criado pelos primeiros colonos americanos que, na procura por ingredientes locais para suas cervejas, encontraram na abóbora os açúcares disponíveis para a fermentação. Foi ganhadora da medalha de bronze no Festival Brasileiro da cerveja 2013.

Cervajaria: Bier Hoff
Origem: Penedo-RJ (Brasil)
ABV(%): 5,2
Estilo: Spice/Herb/Vegetable Beer
Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração alaranjada e com corpo límpido. Sua espuma de cor bege apresentou média formação e persistência, sem transição de renda no copo.

No aroma, o malte remete a caramelo. Presença de especiarias como cravo e canela, além do aroma de doce de abóbora. Quase não percebi a presença de lúpulo. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, porém com uma leve picância que deve ser devido a pimenta da Jamaica que a cervejaria informa fazer parte da receita. O dulçor da cerveja é moderado, no entanto sem ser enjoativo, sem ser enjoativo. 

O aftertaste é doce, sendo duradouro. Corpo leve e carbonatação mediana conferem bom drinkability a esta cerveja. A percepção alcoólica é oportuna. Boa cerveja. É a primeira do estilo que experimento. Gostei!

Saúde!
Luiz Araújo

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Ninkasi Beer Club