Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Birra del Borgo Enkir - Degustação nº 401


Eleita a Slow Beer pela Slow Food, Enkir recebe esse nome por que tem integrado em sua composição 55% de Einkorn, um grão antigo, semelhante ao trigo, um dos primeiros a serem cultivados na terra. 

Cervejaria: Birra del Borgo
Origem: Itália
ABV(%): 6,1
Estilo: Saison
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração alaranjada e clara. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação, lembrando claras em neve, persistência e boa transição de renda no copo.

No aroma pão, cereais e notas de damasco, pêssego e especiarias. O lúpulo é floral. O sabor apresenta dulçor moderado e amargor e acidez leves. A cerveja é bem equilibrada.

O final é duradouro, levemente amargo e seco. Corpo leve, carbonatação alta e textura macia. Cerveja com ótimo drinkability. Ótima, complexa e saborosa!

Salute!
Luiz Araújo

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