Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Blondine lança Cerveja Tropical


Mais uma novidade entra no portfólio da Blondine, indústria de bebidas artesanais. A Cerveja Tropical, 21º rótulo da marca, chega ao mercado com toda o frescor e a brasilidade de uma fruta popularmente conhecida no nordeste do país: a Seriguela.

De estilo Berliner Weisse da escola alemã, que tradicionalmente tem um baixo teor alcoólico, é levemente turva de característica predominantemente cítrica. Suave e frutada, a novidade esbanja sabor. Vale destacar que este tipo de cerveja, ainda pouco explorado no mercado brasileiro, possibilita uma infinidade de opções para harmonização. Por ser uma cerveja fresca e com acidez bem equilibrada, vai bem com comida japonesa, ceviches, saladas e outros alimentos frescos.

Especialista em cervejas fabricadas artesanalmente, a Blondine valoriza seus produtos com sabores originais, acrescentando ingredientes que potencializam e diferenciam o sabor de cada cerveja. O seu portfólio, por exemplo, conta com cervejas com adição de café 100% arábica, de frutas - como amora, acerola, abacaxi e coco, entre outros ingredientes.

Valor: R$22/ 500ml
Onde encontrar Crazy4beer - R. Antônio de Macedo Soares, 1704 - Campo Belo, São Paulo – SP, tel 11. 3796-2012) e bares especializados em cervejas

Sobre a Blondine

A Blondine, de Itupeva (SP), foi criada em 2010 com o objetivo de desenvolver cervejas artesanais para um público diferenciado. Em 2016 evoluiu para uma indústria de bebidas artesanais, com o lançamento da linha de refrigerantes artesanais Be Pop. Sempre em busca do sabor original dos ingredientes a Blondine não usa em seus produtos nenhum aditivo químico, conservante ou estabilizante, com a preocupação de levar aos consumidores um produto inovador, saboroso e saudável. Recentemente com a criação da linha de cervejas Martina ocupou um espaço crescente no mercado, o de cervejas artesanais premium. Atualmente, a empresa conta com 20 estilos de cervejas Blondine, 5 sabores de refrigerante Be Pop e 3 estilos de cerveja Martina, além de mais alguns produtos sazonais e colaborativos. Especialista em criações e parcerias de sucesso, a marca valoriza seus produtos unindo-se a grandes nomes do mercado cervejeiro brasileiro e inclusive exporta para os Estados Unidos.

Fonte: Agência [1927]

Qual a diferença entre drink e cocktail?


Vinicius Gomes, consultor de bar do High Line, explica

Novas opções de bebidas surgem a todo o momento e com elas combinações ainda mais inusitadas: frutas, molhos, especiarias, etc. Mas como saber se a mistura resultou em um drink ou em um cocktail? A nomenclatura correta dada à bebida depende, sim, de sua composição, como explica o bartender responsável pela carta de bebidas do High Line Bar, Vinícius Gomes:

"Drink é qualquer mistura de dois ou mais ingredientes, sendo que, por regra, um deve ser alcoólico. Já o cocktail é um grupo de drinks, assim como os sours, fizzes, entre outros. Para ser considerado um cocktail, é preciso seguir a estrutura com três pilares: base alcoólica; o bitter, que na maioria das vezes se utiliza Angoustura; e dulçor, quase sempre torrão de açúcar".

Um cocktail clássico é o Old Fashioned, que leva Whiskey americano, torrão de açúcar e Angoustura Bitter, ou seja, "bebida alcoólica com o acréscimo do açúcar para dar um leve dulçor à bebida e seguir a estrutura", explica o barman. E, em relação ao drink, muitos se tornaram populares ao redor do mundo. "Como o Moscow Mule, por exemplo, que leva vodka, limão e ginger beer, ou espuma de gengibre em versões mais atuais. Ou até o Dry Martini com gim, vermute e azeitonas", conta Gomes.

As técnicas para o preparo das bebidas também são diferentes. Cocktails devem ser mexidos, seja direto no copo ou mixing glass. Já os drinks podem ser batidos em coqueteleiras, mexidos com uma colher bailarina para misturar ingredientes, ou montados, quando a bebida é feita diretamente no copo que será servido, acrescentando os ingredientes em ordem. "Mas existem diversas outras técnicas também utilizadas no preparo de drinks, como rolagem, swizzle, entre outras. Dependendo sempre do formato e composição da bebida a ser preparada", finaliza Vinícius.

No High Line Bar é possível encontrar as versões clássicas de drinks, releituras e até mesmo opções autorais. Além de uma carta com bebidas feitas apenas com gim.

Serviço:
Endereço: Rua Girassol, 144 – Vila Madalena – São Paulo
Telefone: 11.3032.2934 ou (11) 99957-6571
Email para reservas: reservas@highlinebar.com.br
Horário de funcionamento: Terça e quarta-feira, das 18h às 02h
Quinta-feira, das 18h às 03h
Sexta-feira, das 18h às 05h
Sábado, das 15h às 05h
Domingo, das 16h à 0h

Sobre o High Line Bar

O High Line promete ser mais um ponto turístico na Vila Madalena. Instalado em um dos pontos mais altos do bairro, na Rua Girassol, o complexo de arte, música, gastronomia e alta coquetelaria foi inspirado no famoso p arque suspenso de New York, de mesmo nome. Com objetivo de recepcionar seus clientes todos os dias, o local conta com quatro ambientes: deck, bar, lounge e rooftop. Para isso, o High Line tem sofisticados cardápios de pratos quentes, petiscos de bar e coquetelaria.

Fonte: Index

Besten Flower Power - Degustação nº 1070


Em tempos de rótulos, gêneros e segregações, a cervejaria Besten decidiu ir na contramão. Assim como os hippies nos anos 60, fica aqui seu protesto pacífico contra todo o tipo de ódio e preconceito praticado.

Cervejaria: Besten
Origem: Itaperuna-RJ (Brasil)
ABV(%): 5,2
Estilo: American Wheat
Embalagem: Garrafa de 300 ml

A cerveja apresentou coloração âmbar claro a rosácea, corpo levemente nublado, com espuma média e persistência idem. Não formou belgian-lace no copo.

No nariz leve toque de cereal, leve cítrico, com o hibisco em evidência. O sabor acompanha o aroma com leves dulçor, acidez, amargor e o hibisco se sobressaindo.

Corpo leve, textura macia e média carbonatação. Cerveja com médio drinkability. O retrogosto é médio e levemente amargo. Diferente!

Cheers!
Luiz Araújo

Erdinger Summerweisse - Degustação nº 1069


Uma cerveja passa pelo processo de dry hopping, uma segunda adição de lúpulo durante a maturação que visa potencializar o aroma e o frescor dos lúpulos nobres.

Cervejaria: Erdinger
Origem: Alemanha
ABV(%): 4,6
Estilo: Weizen
Embalagem: Garrafa de 330 ml

Cerveja de coloração amarela, corpo turvo, espuma branca, cremosa, de formação densa e de boa duração, com uma excelente transição de renda no copo.

No nariz, média presença de cereais, além de lúpulo cítrico, com notas de lima e limão e um toque condimentado. O sabor acompanha relativamente o aroma, com menos intensidade e leve acidez, especialmente no retrogosto, que é médio e com pouco amargor.

Corpo leve , textura macia, carbonatação média e muito refrescante! Boa cerveja, com alto drinkability.

A nossa!
Luiz Araújo

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Milk-shake é a nova delícia que transborda da Sodiê Doces

Alpes Suíços, Delicia de leite e Brigadeiro com Creme de Avelã por dentro e fora da taça

A rede Sodiê Doces lança, na próxima semana, a linha de Milk-shakes com sabores já consagrados pelos bolos e com a garantia de qualidade dos sorvetes Kibon®. A linha traz os sabores Alpes Suíços, Brigadeiro com Creme de Avelã, Delícia de Leite, Maracujá, Ganache de Limão, Morango com Leite Condensado e Abacaxi com Coco que serão preparados dentro e fora das taças. "Todas as montagens trarão sorvete, cobertura e guloseimas também por fora da taça para serem raspados e degustados. Uma verdadeira delícia que transborda", explica Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê Doces.

Os milk-shakes foram pensados e desenvolvidos para atender aos pedidos dos clientes. "Essa é uma demanda que estávamos analisando com muito carinho e que agora conseguimos alcançar o nível de exigência e padrão Sodiê e, aproveitando que estamos na estação mais quente do ano, para que possam ser consumidos sem moderação", finaliza Cleusa.

Sobre a Sodiê Doces

A Sodiê Doces possui atualmente 300 lojas abertas e está presente em 13 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte e Ceará. Compostos por um mix de mais de 90 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar. Alguns sabores estão disponíveis para pronta entrega ou podem ser produzidos em menos de uma hora. Em abril de 2017, a marca inaugurou a fábrica de salgados com sede em Boituva. O espaço tem 1,3 mil m2 e capacidade de produzir cerca de 50 mil salgados por dia. Os salgados podem ser encontrados em todas unidades da Sodiê Doces.


Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Drinks elaborados com vinho são a cara do verão

Drinks elaborados com vinho são a cara do verão

O verão remete à praia, piscina, além de drinks leves e refrescantes. Uma ótima pedida para quem quer inovar e se aventurar por novos sabores são os vinhos brancos e rosés, que podem ser consumidos sozinhos ou em coquetéis.

Até mesmo a tradicional caipirinha ganha mais leveza e frescor quando preparada com vinho. "As caipirinhas de morango e uva rubi ficam ótimas com o rosé enquanto as de abacaxi, uva itália e lichia harmonizam com o branco", diz Paulo Amalfi, gerente de Marketing de Reservado Concha y Toro.

Outras boas opções para acompanhar os dias quentes são as sangrias, espanholas e ponches, que são elaborados à base de vinho e frutas. Além dos coquetéis, a bebida – que é uma das mais populares do mundo –, pode ser consumida sozinha ou com uma pedra de gelo.

Embora as marcas foquem nos brancos e rosés durante o verão, Amalfi ressalta que não há regras para o consumo do vinho. "A dica principal é consumir o que gosta sem se prender à normas".

A marca Reservado Concha y Toro possui algumas receitas exclusivas de drinks com vinhos assinadas por Rafael Pizanti, referência na coquetelaria brasileira. Confira!


Red Carpet

100 ml de vinho tinto
20 ml de xarope de açúcar
10 ml de suco de grapefruit
8 morangos

Sugestão: Servir em copo Long Drink

Modo de preparo: 
Macerar em uma coqueteleira o morango com o xarope e o suco. Adicionar o vinho e bater com muito gelo. Fazer coagem simples em um copo Long Drink com muito gelo. Adicionar gelo britado por cima e decorar com um morango cortado ao meio, com o cabinho. Servir com canudo.


Casablanca

70 ml de vinho sauvignon blanc 
30 ml de vodka 
10 ml de licor de laranja
10 ml xarope de capim santo
1 Kiwi

Sugestão: Servir em copo Long Drink

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes em uma coqueteleira e bater com muito gelo. Fazer coagem simples para o long drink com muito gelo, além de adicionar gelo britado por cima. Finalizar com uma fatia de gengibre e um ramo de Capim Santo.
Servir com canudo.


Madame Zam

100 ml de vinho espumante Concha y Toro
30 ml de vodka 
20 ml de xarope de gengibre
10 ml de suco de limão siciliano

Em uma taça de vinho tinto, colocar a vodka, o xarope de gengibre e o suco do limão. Colocar gelo até a borda e completar com o vinho espumante, mexendo bem. Decorar com um gomo de limão siciliano e uma fatia de gengibre.
Servir sem canudo.

Os rótulos de Reservado Concha y Toro estão disponíveis nas principais lojas do País com preço sugerido de R$30,00. O valor sugerido do espumante da Concha y Toro é de R$ 49,90. 

Sobre o Reservado

O conceito Reservado de Concha y Toro foi pioneiro e criado especialmente para o Brasil; atualmente, é sinônimo de categoria. Os vinhos Reservado provêm de uvas especialmente selecionadas de diferentes vinhedos do Valle Central do Chile, que foram reservadas pelo enólogo e destinadas a uma linha de alta produção e qualidade para consumo imediato. Com preço acessível, é a opção de entrada para novos consumidores de vinho, perfeita para ser incorporada ao cotidiano de apreciadores da bebida harmonizada em almoços e jantares, em ambiente familiar ou social.

Reservado de Concha y Toro se caracteriza por sua intensa expressão frutada e textura delicada. É um vinho versátil que acompanha bem variados tipos de comidas.

Sobre a VCT

Fundada em 2008, a VCT, filial e distribuidora da Vinícola Concha y Toro no Brasil, tem em seu portfólio os produtos das vinícolas Concha y Toro (Chile), Trivento (Argentina) e Fetzer (USA). 

Sobre a Concha y Toro

A Concha y Toro (CyT), fundada em 1883, foi a primeira vinícola a abrir ações na Bolsa de Nova Iorque, em 1994. Dois anos depois, criou a Vinícola Trivento Bodegas y Viñedos na Argentina e, em 2008, iniciou sua operação no Brasil com a criação da VCT Brasil. Após aquisição da vinícola californiana Fetzer Vineyards, em 2011, posicionou-se entre as cinco maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados em mais de 140 países e, no Brasil, é líder do segmento de vinhos importados.

A vinícola possui 10.700 hectares de vinhedos próprios, uma área plantada que lhe permite garantir alta qualidade na produção e cultivo de variedadesvitiviníferas (as uvas que são mais apropriadas para fazer vinhos finos). A companhia vem conquistando vários títulos no decorrer de sua trajetória, a exemplo de "Marca de Vinhos Mais Poderosa do Mundo" (2014-2015 Intangible Business); "International Best Drinks Company of the Year" (Drinks Business Awards 2015); por 16 vezes foi eleita a "Vinícola do Ano" (Wine & Spirits).

Por três vezes consecutivas foi indicada como a "Marca de Vinho mais admirada do mundo" (Drinks International, 2011 –2012 –2013) e apontada pelo Diário Financeiro e pela PwC como a empresa mais admirada do Chile; além de possuir uma história de mais de 130 anos de sucesso, reconhecida pelas publicações de maior prestígio mundial. Dentre suas principais marcas estão: Casillero Del Diablo, Reservado, Trio, Marques de Casa Concha e Don Melchor.

Fonte: Grupo CDI

Primeira invasão do Bozaio em 2018


O Bruno Costa, participante do Cozinheiros em Ação do canal GNT e apresentador do canal Bozaio Gourmet no youtube vai começar 2018 com uma invasão na Zona Sul! Ali no Leme, em um bar lindo chamado SALUTEM!

Vai rolar uma quesadilla de porco (6 horas de cozimento) com muuuito queijo, pico de gallo e maionese de coentro picante!!! Já marca na agenda ai e aparece pra provar essa maravilha!!!

Amanhã às 19:00
Rua Roberto Dias Lopes 51 B, 22010110 Rio de Janeiro

Lançamento Consiglieri da Mafiosa no EAP


O conselheiro. Aquele que está por trás de todas as decisões do chefe da “famiglia”:
– Muito lúpulo, Don! – foi a sua sugestão.

Assim nasce a primeira novidade de 2018 da Mafiosa Cervejaria, uma Double IPA com 7,6 % de teor alcoólico e 70 IBUs, que será lançada no EAP Empório Alto dos Pinheiros.

A adição tardia e uma grande quantidade dos lúpulos, Galaxy (AUS), Ekuanot e Mosaic (EUA), em conjunto com a levedura escolhida, se transformam em uma explosão de aromas frutados, cítricos e tropicais. Remetendo a tangerina e frutas amarelas. Os maltes, de cevada e trigo, e os flocos de aveia são os responsáveis pela aparência turva, a coloração amarela ouro e a cremosidade da cerveja.

A receita conta com variadas técnicas de lupulagem que garantem a complexidade e intensidade de sabor e aroma, características do estilo. Sim, a Consiglieri é a releitura da Mafiosa para as modernas DIPAs Americanas. Um conselho amargo e cheio de segundas intenções. Em latas de 473ml e chope.
No dia estarão engatadas ainda as cervejas A Noiva 2 e Don Drino IPA.

Amanhã às 19:00 - 23:00
EAP Empório Alto dos Pinheiros
Rua Vupabuçu, 305, Pinheiros, 05429-040 São Paulo

https://www.facebook.com/events/159870004646370/

quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Sundog no Pub Escondido


Sundog Brewing chega ao Pub Escondido,CA com a cerveja EDDA, a 1ª California Common do RJ, para as torneiras do pub mais californiano da cidade! Será o Encontro dos Lobos!

18 de janeiro às 19:00
Rua Aires Saldanha 98 Loja A, 22060-030 Rio de Janeiro

Increíble Lançamiento de Las Aventuras de Pip & Flip


Las Aventuras de Pip’n’Flip é uma Sour Hop Blond com adição de acerola da Cerveja Juan Caloto, que será lançada no EAP Empório Alto dos Pinheiros. A acidez do sour kettle se mistura a acidez da fruta e gera uma refrescância deliciosa. De corpo baixo, porém aveludada, com leve amargor, aromas e sabores de frutas frescas, além de um dry hop de Hallertau Blanc.

Para chegar nesse resultado foram feitos testes no QG da Freaktion, um lugar mal frequentado, com presença recorrente de bandoleros que defendem o portunhol como língua materna.

Essa cerveja dourada e levemente turva é perfeita para o calor. Boa pedida para freaks ou bandoleros que adoram uma sour. E, por sua acidez equilibrada e por ser fácil de tomar, também pode agradar quem ainda não entrou de cabeça nas cervejas azedinhas.

BSTRDS XP: Lançamento das Latas da Bastards Brewery


“A Bastards Brewery apresenta o projeto BSTRDS XP, linha de cervejas experimentais produzidas diretamente na fábrica. O projeto tem como maior trunfo o lançamento de edições especiais de receitas que fogem do convencional, desafiando os paladares e destorcendo o nariz dos mais críticos cervejeiros. 

Para lançamento do projeto as duas primeiras cervejas que serão lançadas sob o novo selo BSTRDS XP já têm nome e vêm cheias de personalidade. A seguir, um pouquinho mais sobre elas:

[SOUR HAKKA]
Cerveja estilo gose, feita com lúpulos cítricos originados na Nova Zelândia e adição de limão siciliano. Esta é a Sour Hakka, resultado de uma combinação tão sagaz quanto refrescante, que fará qualquer um sonhar com kiwis mesmo sem saber que diabo de bicho é esse. 
ABV 4,6%
IBU18

[BROWN BARISTA]
Uma, estilo brown porter, que veio para desestruturar de vez as convenções e os métodos tradicionais ao adicionar notas de conhaque e aroma de café à cerveja já fermentada. Conheça a Brown Barista, que nasceu para ser uma autêntica quebradora de regras.
ABV 5,1%
IBU 21

A BSTRDS XP terá suas cervejas lançadas em lata e edições limitadíssima. Vai ter que sair latindo para conseguir a sua.

​Gin Tônica: chef ensina três preparos da bebida do verão 2018

Chef Nana Oliveira mostra como fazer a receita tradicional, uma versão com chá e outra com tangerina e pimenta

A estação mais quente do ano sempre reserva boas surpresas e novidades. Em 2018, o hot spot da temporada sem dúvida é a popularização das Gin Tônicas. Criada na Inglaterra, a bebida tem sua versão original servida com pepino e virou um prato cheio para que chefs e bartenders usassem a sua criatividade em prol do sabor. 

A chef Nana Oliveira, que também possui algumas formações na área de mixologia, criou três receitas incríveis para a Nana Hamburgueria, em Blumenau (SC). Ela ensina como fazer a Gin Tônica Tradicional, da Aline e da Nana. 

Veja só: 


Gin tônica tradicional
50ml Gin 
150ml de água tônica 
1 fatia de pepino japonês 
3 sementes de zimbro

Finalizar: 
Coloque os ingredientes na taça e misture. Em seguida, adicione a fatia de pepino.


Gin tônica da Nana 
50ml Gin 
150ml de água tônica 
30ml de syrup de tangerina (duas doses de suco de tangerina e duas doses de açúcar - cozinhar de 2 a 3 minutos)

Finalizar: 
Coloque os ingredientes na taça e misture. Para decorar e trazer aroma, sirva com uma rodela e tangerina grelhada e um ramo de alecrim. Segundos antes de servir, adicione uma pitada de mix de pimentas coloridas moídas na hora. 


Gin tônica da Aline 
50ml de Gin 
150ml de água tônica 
1 saquinho de chá de Romã com Cranberry

Finalizar: 
Coloque o Gin e a água tônica na taça. Em seguida, coloque o saquinho do chá e espere até que ele comece a soltar cor. Para decorar, use uma rodela de laranja grelhada.

Nana Hamburgueria
R. Antônio da Veiga, 484 - Itoupava Seca, Blumenau - SC, 89012-500
Tel.: 047-3041-7070
Terça a domingo: 18h - 23h (Hamburgueria + Delivery)
Sábados: 18h - 23h (Hamburgueria + Delivery)
Fechado às segundas-feiras.

Fonte: Melz Assessoria

segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

On Tap Pub: vocação cervejeira na Tijuca

Bar possui 20 torneiras e cardápio para harmonizar com os chopes. Foto: Felipe Fittipaldi

Aberto desde 2015 próximo a movimentação do Baixo Tijuca, na Praça Varnhagen, o On Tap Pub é fruto do sonho de Júnior Lopes, um dos sócios do bar, que, após uma viagem pela Alemanha se encantou com jeito dos Pubs Europeus e resolveu fazer um projeto parecido no Rio. Em pouco tempo o bar cresceu: as torneiras que, inicialmente, eram oito, passaram a abrigar vinte barris, todos muito bem armazenados na câmara fria do lugar.

Formado em Gastronomia pelo IGA, Júnior é o responsável por elaborar as delícias do cardápio. Ele apresenta detalhes da culinária internacional clássica na comida do dia-a-dia, além de incorpora-los também como ingredientes do menu. A carta de hambúrguer é o carro-chefe da casa. Destaque para o Gigante On Tap Burguer: 2 hambúrgueres com 140g de blend de fraldinha e salaminho, maionese de bacon, cebola caramelizada no shoyo, alface, tomate e queijo prato no pão de malte (R$38,90). Para as entradinhas a pedida é o Frango Croc, filezinhos de frango empanados com corn flakes temperados, acompanhados de molho sweet chilli (R$23,90).

Dentre as 20 torneiras, que são trocadas quase que diariamente, por diferentes rótulos, e que podem ser conferidas no display eletrônico do bar, existem três fixas: nelas são plugados rótulos produzidos pela cervejaria Allegra, com participação na receita de um dos sócios do bar, especialmente para o pub, sendo um pilsen, um Weiss e uma IPA. As demais torneiras podem ser conferidas também, pelo link: https://goo.gl/SVMCAg .

O bar, que conta com algumas mesas do lado de fora, e outras dentro, tem um ambiente intimista e ar boêmio. Os quadros cervejeiros são espalhados pelas paredes verdes da casa, e se misturam com as torneiras que ficam a visão do público. O ambiente, inspirado nos pubs europeus, ainda conta com um fliperama que é liberado para os clientes.

Uma novidade que a casa apresenta é o Crowler, latas metálicas de um litro, que podem ser envasadas com qualquer chope, e depois vedadas por máquina. Assim o cliente pode levar sua escolha de chope para casa, e ainda mantê-lo sob condições perfeitas para consumo quando abrir. Diferente do Growler, o crowler não pode ser reutilizado, porem ele é facilmente reciclável.

Fonte: Tratto Comunicação

Daniel ‘Bode’ Barros dá workshop gratuito sobre witbier no Mosto Grão

Cervejeiro da Sun Hop Brewery ensina a produzir cerveja do estilo belga

Leve, refrescante e com um toque picante, a witbier é um estilo belga que combina perfeitamente com o verão carioca. E os cervejeiros caseiros que quiserem testar uma receita têm uma oportunidade e tanto. Na próxima sexta, dia 19, a partir das 18h, Daniel Bode Barros, cervejeiro da Sun Hop Brewery, vai dar um workshop gratuito sobre o estilo no Mosto Grão, bar no Maracanã especializado em cervejas artesanais cariocas.

Além de ensinar a produzir a cerveja, que geralmente leva ingredientes como sementes de coentro e cascas de laranja, Bode – como é mais conhecido – vai falar um pouco também de sua mais nova criação, a witbier Sun Hop, cerveja que estará sendo lançada no bar no mesmo dia. Típica representante do estilo belga, o primeiro rótulo da Sun Hop Brewery leva raspas de laranja e sementes de coentro, tem sabor levemente picante e apenas 4,8% de teor alcóolico, o que faz com que a cerveja tenha um excelente drinkability. A levedura é de Saison, o que dá uma pegada ainda mais seca e condimentada à cerveja.

O Mosto Grão fica na Rua Ibituruna 11, no Maracanã.

Fonte: orapois comunicação

Três Lobos Las Mafiosas Diabolique - Degustação nº 1068


Diabolique, a mulher da família, vai além da mistura entre maltes e lúpulos nobres. Com o limão-capeta correndo em suas veias! Uma releitura a altura da premiada Messenger, produzida pela cervejaria Three Weavers Brewing Company.

Cervejaria: Backer
Origem: Belo Horizonte-MG (Brasil)
ABV(%): 7,5
IBU: 52
Estilo: American India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo claro. Sua espuma fofa, cremosa de cor branca apresentou ótima formação e persistência, além de excelente belgian lace no copo. 

No aroma médio, o malte remete a cereais e leve caramelo. O lúpulo está presente de forma intensa e é cítrico, resinoso, com notas de lima, limão e leve maracujá. O sabor acompanha o aroma, com médiodulçor e amargor marcante.

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, textura macia e carbonatação média. Cerveja com bom drinkability. Boa cerva!

Cheers!
Luiz Araújo 

Saison Apricot Tonight - Degustação nº 1067


Como o nome indica, o damasco é ingrediente de destaque da Saison Apricot Tonight, criação sazonal da Bodebrown. 

Cervejaria: Bodebrown
Origem: Curitiba-PR (Brasil)
ABV(%): 7
Estilo: Saison/Farmhouse
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração dourada e turva. Sua espuma de cor branca apresentou boa formação e média persistência, com uma excelente transição de renda no copo.

No aroma o malte remete a cereais e mel. A levedura traz algumas notas que remetem a frutas amarelas. Além do damasco que vai na receita percebe-se notas de pêssego também. O sabor acompanha o aroma, com dulçor moderados e leve amargor.

O final é duradouro, levemente amargo. Corpo leve, com carbonatação média. Muito boa cerveja, com médio drinkability!

Salute!
Luiz Araújo

sábado, 13 de janeiro de 2018

Lotus Awaken - Degustação nº 1066


Lótus é a união do que acreditamos ser o mais importante: A qualidade das amizades e dos momentos que vivemos. Ganhei essa cerveja do Alexandre Rinaldi, um dos sócios da cervejaria.

Cervejaria: Lótus 
Origem: Rio de Janeiro-RJ (Brasil)
ABV(%): 6,4
Estilo: Belgian Blond Ale
Embalagem: Garrafa de 500 ml

Bebi ela rapidamente no Mondial de La Bière, pois estava trabalhando num stand. Agora com calma posso analisar melhor. É uma cerveja de coloração dourada, com corpo nublado. Apresentou uma boa coroa de espuma, de cor branca, média persistência, e justa formação de belgian lace no copo.

O início, ou seja o aroma segue uma Belgian Blond  Ale com seus aromas característicos de frutas amarelas, seguido de leve cítrico da laranja. A pimenta neste momento não mostra sua cara e fica apenas como mera coadjuvante, momentaneamente escondida. Já no sabor, aí sim! O dulçor do malte serve de base e prepara para enfim a entrada da pimenta! Nada de agressividade e sim uma picância muito bem inserida e na verdade muito mais residual, sendo duradoura. Aquela coceira e ardência na língua pra quem curte pratos e bebidas apimentadas. Tem ainda baixo amargor. 

O aftertaste é duradouro, com leves amargor e picância. Corpo leve e rescência mediana. Cerveja com alto drinkability. Considerando o conjunto, a cerveja é saborosa e surpreende a cada gole.  

Salute!
Luiz Araújo

Obscena Hopin Up IPA - Degustação nº 1065


A cerveja Bodebrown Obscena foi desenvolvida pela primeira vez em 2009, com uma receita criada pelo cervejeiro artesanal Paulo Meller, aluno da primeira turma de cervejeiros da Bodebrown. 

Cervejaria: Bodebrown
Origem: Curitiba-PR (Brasil)
ABV(%): 6,9
IBU: 81
Estilo: American India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração âmbar médio, com corpo nublado. Sua espuma de cor bege apresentou baixa formação e persistência idem, além de bom belgian lace no copo. 

No aroma, o malte remete a biscoito, caramelo e tostado, com boa intensidade. O lúpulo está presente de forma média e é cítrico, com notas de laranja, lima e leve maracujá. O sabor acompanha o aroma, e boa presença de malte diminui a impressão de amargor.

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, textura macia e carbonatação média. Cerveja com bom drinkability. Boa cerva!

Cheers!
Luiz Araújo

Cervejaria Votus promove degustações em São Paulo

Microcervejaria paulista apresenta em empórios e supermercados seus diferentes rótulos

O ano começou agitado para a Cervejaria Votus. Localizada na região do ABCD paulista, a microcervejaria promove degustações gratuitas de seus rótulos em empórios e supermercados de São Paulo.

Procurando descomplicar a cerveja artesanal, a degustação é coordenado pelo sommelier de cervejas e mestre cervejeiro da Votus Heraldo Henrique da Silva (heraldo@cervejavotus@com.br ) , que apresenta desde rótulos com maior índice de amargor até os mais frutados. "Procuramos entender quais cervejas agradam aquele cliente e o que ele está procurando, assim oferecemos de forma assertiva algumas de nossas cervejas. Muitas surpreendem e o resultado é fantástico", afirma Heraldo.

Em janeiro a agenda (completa abaixo) para experimentar as cerveja Votus já inclui: Restaurante Eataly, Pão de Açucar, Sonda, entre outros.

A cervejaria, além disso, abre suas portas para que os apaixonados pela bebida conheçam sua produção em um tour quinzenal pela fábrica. As visitas levam os participantes a acompanharem os procedimentos da fabricação artesanal da cerveja e dão direito à degustação de chopes, que saem diretamente dos tanques de maturação. Elas podem ser agendadas por meio do número de telefone (11) 4067-8588 ou pelo email jessica@cervejavotus.com.br.
A cervejaria Votus fica na Av. Presidente Costa e Silva, 457 - Casa Grande, Diadema - SP.

Agenda Janeiro:

EMPÓRIO EATALY 
AV PRES JUSCELINO KUBITSCHEK 1489
ITAIM BIBI
13/ 01/2018, 20/ 01/2018 e 27 01/2018 
HORA 12h00 AS 19h00 HORAS 

CERVEJA VOTUS PARA DEGUSTAÇÃO 
N°01 RED IPA 
N°02 BELGIAN TRIPEL 
N°03 DOPPELBOCK 
N°04 BROWN ALE 
N°05 WEISSBIER 
N°06 GERMAN PLIS 

DIA 12/01/2018 
PÃO DE AÇÚCAR RECARDO JAFET 1550
VILA MARIANA HORAS 12,00 AS 17,00 

DEGUSTAÇÃO DE CERVEJA VOTUS 
N°01 RED IPA 
N°02 BELGIAN TRIPEL 
N°04 BROWN ALE 
N°06 GERMAW PILS 
N°09 AMERICAN IPA 

DIA 12/01/2018 
SUPERMERCADO SANTA GEMMA 
AV 11 DE JUNHO 744
VILA CLEMENTINO
HORAS 17,00 AS 21,00 HORAS

DEGUSTAÇÃO DE CE CERVEJA VOTUS 
N°03 DOPPELBOCK 
N° 06 GERMAN PILS 
N° 09 AMERICAN IPA 
N° 10 PALE LAGER 

DIA 13/01/2018 
YE VESTA HOME CURSO DE CERVEJA 
AV CHIBARAS 695
PLANALTO PAULISTA

DEGUSTAÇÃO DE CERVEJA VOTUS
N°3 DOPPELBOCK 
N° 5 WEIWNBIER 

DIA 19/01/2018 
SONDA MOÓCA 
RUA CAP PACHECO E CHAVES 500
PARQUE DA MOÓCA

N° 01 RED IPA 
N° 02 BELGIAN TRIPEL
N° 05 WEISSBIER 
N° 06 GERMAN PILS 
N° 09 AMERICAN IPA 

Fonte: ÔNIXPress

Verão, música ao vivo e chope em dobro no Serpentina

Casa na Freguesia recebe o chope Backer como oficial para o mês e diversas atrações

Em janeiro o Serpentina Bar Artesanal promete chamar público para aproveitar o final do dia com chope gelado e comidinhas deliciosas! A casa vai oferecer programação diferenciada a cada dia da semana, para agradar a todos os gostos. O bar fechou parceria com a cervejaria Backer, eleita a melhor pilsen do país pelo Festival de Cerveja do Brasil de Blumenau em 2017, assim o pilsen da Backer terá lugar garantido o verão inteiro nas torneiras do estabelecimento.

Às terças tem dose dupla do half pint do Pilsen Backer (R$9,90) a noite inteira. No mesmo dia também é possível aproveitar o rodízio de petiscos (R$ 34,90), que inclui, entre outras delícias, o famoso dadinho de tapioca. Às quartas e quintas, é dia de dose dupla da Caipirinha de limão e abacaxi também a noite toda, já o Happy Hour com dose dupla de half pint do chope pilsen Backer acontece de 18h às 20h, a parte dos comes fica por conta do espetacular rodízio de mini hambúrguer, com batata incluída (R$39,90).

O Happy Hour de chope também acontece na sexta-feira, que conta ainda com música ao vivo partir das 21h e 10% de desconto no litro do chope para levar no Growler. Aos sábados, além da música ao vivo e desconto no litro de chope para levar, um prato e um drink especiais são criados para cada semana. O Serpentina Sunset acontece aos domingos e fecha a semana com muita diversão, além da dose dupla de chope e música ao vivo a partir das 18h, a cada semana o bar recebe um evento como brasagem, feira, campeonato de beer pong e cursos cervejeiros.

Serviço
Serpentina Bar Artesanal
Endereço: Rua Araguaia, 1480, Freguesia, Jacarepaguá
Tel: (21) 3486-4782
Horário de funcionamento: Terça à Quinta: 18 às 00 hrs Sexta e Sábado: 18 às 02 hrs e Domingo de 12 às 22hs (podemos estender no verão)

Fonte: Tratto Comunicação

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Chef Melchior Neto ensina a preparar delicioso Arroz de Praia

Prato é uma combinação de lula, mexilhão e camarão

Viajar se torna mais bacana quando aproveitamos tudo o que o ambiente oferece, principalmente quando se refere a culinária local. Assim, podemos pôr a mão na massa e nos aventurar em receitas que tenham ingredientes característicos da viagem.

Pensando nisso, o Chef Melchior Neto do Botequim Carioca elaborou um prato que é o gosto do verão brasileiro, o Arroz de Praia. "Uma receita leve que combina frutos do mar e um misto de legumes e temperos, ótimo para quem deseja ir ao litoral sem perder a boa culinária." comenta Neto.

Confira a receita desse delicioso prato e o passo a passo:

Ingredientes
3 xícaras de arroz basmati
1 cebola média
4 dentes de alho
1 maço de coentro
4 tomates picados sem pele e sem sementes
400 gramas de camarão médio
400 gramas de anéis de lula
400 gramas de mexilhão
1 colher de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Ingredientes para Caldo de Legumes
1,5 litros de água
1 salsão
1 cenoura
1 cebola
1 talo de coentro
4 folhas de louro
2 limões

Modo de Preparo
Caldo de Legumes
Coloque a água no fogo para ferver com todos os ingredientes por 10 minutos e abafe

Arroz de praia

Em uma panela refogue a metade da cebola picada e metade do alho junto com os frutos do mar por 2 minutos e reserve.

Na mesma panela refogue a outra parte da cebola e do alho junto com o arroz. Em seguida coloque os tomates picados, sal e pimenta a gosto, e vá colocando o caldo de legumes quente aos poucos até ter o arroz al dente quase mole.

Esprema 2 limões no arroz e acrescente os frutos do mar por mais 2 minutos mexendo. Deve ficar bem molhadinho. Finalize com azeite e a manteiga para dar brilho. Por final misture o coentro picado e sirva.

Obs. Serve bem 4 pessoas

Botequim Carioca
Rua Santo André 524 - Vila Assunção
Santo André - SP
Horário de Funcionamento: De terça a sexta-feira, das 17h às 23h. Aos sábados, das 12h às 23h.
Telefone: (11) 44368821
botequimcarioca.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Cervejas artesanais para o verão são estrelas da primeira edição do Gastro Beer em 2018

Evento, dias 20 e 21 de janeiro, na Quinta da Boa Vista, terá ainda festival de pipas, shows de artistas de ruas e food trucks

A primeira edição de 2018 do Gastro Beer Rio, dias 20 e 21 de janeiro, na Quinta da Boa Vista, terá como estrelas as cervejas com menor teor alcoólico e mais refrescante, indicadas para serem consumidas no verão. Há opções como o lançamento da W*Kattz, a Kaffee Kölsch e a pilsen Tcheca do mestre cervejeiro Leonardo Botto. Entre as importadas estão a alemã Hofbräu Original, do estilo Munich Helles. O evento traz ainda uma série de novidades para a estação mais quente do ano como um festival de pipas, 17 shows de artistas de rua, jogos das olimpíadas cervejeiras com distribuição de brindes e oficinas infantis.

Um dos maiores eventos cervejeiros ao ar livre do estado do Rio, o Gastro Beer Rio conta com um total de 80 expositores, sendo 30 cervejarias artesanais e 50 food trucks e bikes. Com entrada gratuita, o Gastro Beer Rio acontece das 12h às 21h e ocupa a Alameda das Sapucaias, na entrada principal do parque. O evento conta com o apoio da Gráfica Veiga Soares, da Prefeitura do Rio e da Secretaria de Estado da Casa Civil e Desenvolvimento Econômico, com apoio de mídia da Alpha FM.

- Teremos uma série de atividades ao ar livre para diferentes faixas etárias a fim de que as famílias possam passar um dia inteiro na Quinta da Boa Vista. Para os cervejeiros, é a oportunidade de viver uma verdadeira experiência cervejeira, aprendendo mais sobre as cervejas artesanais e trocando experiências com os cervejeiros, - explicam Ana Paula Gomes e Adriana Jordan, diretoras da AAposta, empresa organizadora do evento.

ATRAÇÕES

Lojas de acessórios do Gastro Beer Rio

Entre os cerca de cem rótulos disponíveis, há várias opções indicadas para serem consumidas em temperaturas mais altas como Lager, Pilsen, Weizenbier, Witbier e American Pale Ale. Entre os rótulos disponíveis estão a Gold da Therezópolis, a Bionda da Noi e a Tranquilona, uma Schwarzbier com coco queimado da Gaspar Family Brew, que apesar de escura, tem teor alcoólico baixo, de 4,8%. Para quem gosta de conhecer novas marcas pode aproveitar o "Novas Cervas", espaço reservado a cervejarias com até um ano de vida. Neste edição, passam pelo espaço a Cerveza Guapa.

A partir desta edição, os visitantes poderão adquirir uma série de acessórios do Gastro Beer Rio. A loja do venderá venderá taças, chinelos, camisas, canecas de acrílico e bonés.

Jogos cervejeiros gratuitos distribuirão brindes 

Canecas, camisas, bonés da marca Gastro Beer Rio, além de garrafas de cervejas e chopes serão distribuídos como premiação dos Jogos Cervejeiros Corrida no Saco de Malte; Malte ao Alvo; Basket Pong e Beer Pong. As inscrições são gratuitas e feitas no espaço dos jogos por ordem de chegada. Outra atração, o Tour Cervejeiro será, mais uma vez, conduzido pela consultora de cervejas especiais, Jéssica Gomes. A especialista leva grupos de interessados em se aprofundar no assunto para conhecer os estilos cervejeiros nos estandes, com direito a degustações e e troca de experiências com cervejeiros e empresários. As inscrições são gratuitas e feitas, por ordem de chegada, no estande a MJ Custom.

Cardápio variado para harmonizar com as cervejas

Para quem gosta de provar novos sabores, o cardápio é variado. Há opções de massas e defumados até comida nordestina. Famosa pelas coxinhas gigantes, de 1 kg, a Dona Coxinha levará o salgadinho em versões de Nutella e doce de leite. As batatas artesanais, temperadas com azeite de trufas, parmesão e salsinha fresca, são feitas pela Ducas Homemade. Já os hambúrgueres ficarão por conta de trucks como o Burgertopia do chef Jimmy McManis e do Mandala. Os vegetarianos contam com a coxinha de Jaca do BC Bistrô e os sanduíches do Suco Raízes e do Mate do Vovô. Entre as sobremesas, o MIST Sorvete na chapa e a Marias Fouet - Original Desserts com cookie assados na hora são opções, além das palhas italianas da Palha da Tina, os brigadeiros gourmets e os churros do Rebola Queixo. Para acompanhar, para quem não consome bebida alcoólica, há as opções refrescantes Café Caramelo, servido em leite gelado, o suco natural Raízes e os cafés Bruno Couto.

Festival gratuito de pipas para as crianças

Um das atrações do evento, o Festival de Pipas reunirá pais e as crianças em uma das áreas verdes do parque. No domingo, a produção do evento fornecerá, gratuitamente, pipas com linha e rabiola e um monitor para estimular a brincadeira. Os pequenos contam ainda como as oficinas de pintura, customização e bijuteria, além de tapetes com brinquedos e jogos, da empresa Alegria Alegria. Neste caso, as atividades custam entre R$ 20 e R$ 25. Além disso, o Zoológico do Rio montará um estande com exposição de animais fixados e taxidermizados, brincadeiras como jogos educativos, jogos da memória, reciclagem de lixo, exposição de penas, ossos e ovos e também cursinho de educação ambiental para crianças de até dez anos de idade. Serão desenvolvidas pinturas de desenhos inerentes ao tema abordado

Evento contará com 17 shows de artistas de rua

Artistas que costumam se apresentar nas rua do Rio ocuparão a Quinta da Boa Vista durante os dois dias do evento. As apresentações, que acontecem em toda a extensão do evento e em diversos horários, contarão com bandas como Astro Venga, Mr groove, O Velho Se Foi e Geração Flash Back. Completam as atrações palhaços, malabaristas, estátuas vivas, músicos. 

EXPOSITORES:

CERVEJARIAS

Backer, Botto Bier, Capa Preta, Cervejaria da Corte, Cervejaria Labirinto, Cervejaria Noi, Cerveza Guapa – NOVAS CERVAS, Cevadas - Hocus Pocus, Chopp Ride, Cidade Imperial, Confraria Paulistânia, Dead Dog, Dream Bier, Dual, Gaspar Family Brew, Kombeer - Cervejaria Donna, Kumpel, Labirinto, Mistura Clássica, Nossa Cerveja Artesanal, Geen Lab, Quattro Amici, Ravache, Resenha Informal, Santo Bier, Saidera –Therezópolis, Thirsty Hawks, W-kattz

GASTRONOMIA

4BIER Smoked House, Barraca da Chiquita, BC Bistrô, Belga, Biroots Brasil, Blend, Brownie Bistrô, Browneria Sweet Dream, Burgertopia, Café Caramello, Cafeteria Couto, Caliente Food Truck, Cheia de Graça, Crepes Bom Profit, Defumados Friburgo, Doce Amore Cupcake, Doçura de Coco, Dona Coxinha, Ducas Homemade, Espetruck Gourmet, Espírito de Porco, Food Truck Cheia de Graça, Head Burguer, Jacques Burguer, Lá Palè, Kabana do Alemão, Mandala, Marias Fouet, Mate do Vovô, Mist - Sorvete na Chapa, Moo Food Tuck, Nuds, Palha da Tina, Nuds, PIPOPOK Gourmet, Poseidon, Rebola Queixo, Sabores de Família, Sítio Lúmi, Raízes, The Marley's Burger, Victorian Top Secrets, Urbano, Vulcano,

OFICINAS E PRODUTOS

Alegria Alegria, Território Carioca, Swet Dream Browneria, MJ Custom

PROJETO SOCIAL

A Dog's Heaven

Gastro Beer Rio
Data: 20 e 21 de janeiro de 2017
Horário: das 12h às 21h
Entrada franca
Local: Quinta da Boa Vista - Alameda das Sapucaias.
Transporte: O evento promove a campanha: "VÁ DE TRANSPORTE PÚBLICO". Há ainda estacionamento privado na Quinta da Boa Vista (com taxa).

Linhas de ônibus: 209, 277, 298, 310, 311, 312, 313, 371, 472, 473, 474, 476, 462, 460,461, 463, 600C, 610B, 665, 721D
Metrô e Trem: É preciso descer na estação de São Cristóvão.

Mais informações: https://www.facebook.com/gastrobeerrio/
http://www.gastrobeerrio.com.br

Fonte: AAposta

É hoje o lançamento Cabanagem - MOTIM!!!

Lançamento Cabanagem - MOTIM!!!

No Mondial de La Bière, os lúpulos atacaram os que visitaram o estande da Motim. Já era hora deles voltarem, não acham? Hoje vai rolar uma comemoração e no dia 12 a cerveja estará disponível nos diversos pontos de venda.

Em 1838 a população da província do Grão-Pará pegou em armas para derrubar o governo regente em nome da liberdade. A maioria dos revoltosos era de índios, mestiços, negros e populares conhecidos como Cabanos. Foi uma das maiores demonstrações de poder do povo da história do nosso país. Para homenageá-los, criamos a CABANAGEM, uma Double IPA com personalidade única. Aroma cítrico com notas de manga, laranja e cajá e final resinoso. Suntuosos 120 IBU equilibrados pelos 8,5% de álcool.

A festa será no Yeasteria - Ponto Cervejeiro e contará ainda com:

*Fight das cervejas lupuladas da Motim: Cabanagem, 18 do Forte e Hell de Janeiro com preço promocional.
*Hambúrguer artesanal criado especialmente para harmonizar com a Cabanagem.

​Cerveja Blumenau estreia na Sommerfest com destaque para estilos especiais

Além da Alles Pilsen, seis rótulos estão à disposição do público e a expectativa é que o estilo IPA repita o desempenho da Oktoberfest, com 30% das vendas. A Catharina Sour, estilo refrescante e ácido, é outra aposta

A união entre o clima da Oktoberfest e a estação mais quente do ano já tem nome: Sommerfest. O evento, que acontece às quintas e sextas-feiras de janeiro, a partir das 19h, no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC), tem em 2018 a estreia da Cerveja Blumenau. A marca, que já esteve na Oktoberfest por duas edições, leva à edição de verão sete estilos de chope.

Além do tradicional Alles Pilsen, seis rótulos prometem agradar ao público que busca sair do comum quando o assunto é cerveja: Capivara Little IPA, Capivara Double IPA, Frida Blonde Ale, Ipê Amarelo Hop Lager, Vila Weiss e Catharina Sour Sun of a Peach.

Na Oktoberfest, o grande destaque foi para o estilo IPA, juntas a Capivara Little IPA e a Capivara Double IPA representaram 30% das vendas, apesar de ser um estilo com mais amargor e personalidade. Na Sommerfest, além da Capivara, a aposta da cervejaria é na Catharina Sour Sun of a Peach, que é refrescante e ácida, bastante propícia para os dias de calor intenso em Blumenau.

De acordo com Valmir Zanetti, diretor da Cerveja Blumenau, promover novas experiências com a bebida através de rótulos com qualidade é o grande desafio da marca que está sendo levada ao evento. “A Sommerfest, assim como a Oktoberfest, é uma vitrine para quem aposta na cerveja artesanal. Queremos, além de reforçar o relacionamento com os nossos clientes da cidade, mostrar para o turista a diversidade de sabores que temos para oferecer”, comenta.

Além do estande no Parque Vila Germânica, a Cerveja Blumenau também recebe turistas para visitas na fábrica. O tour, que dura cerca de uma hora, passa por todas as etapas do processo produtivo e termina com uma degustação de chopes. O valor é de R$ 20,00 e as visitas podem ser agendadas pelo telefone (47) 3338-5000.

Fonte: Melz Assessoria

quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

As seis dicas para começar bem o ano na sua cervejaria

Estar atento às mudanças nas leis e entender questões financeiras de seu negócio é fundamental para iniciar 2018 com o pé direito

O início do ano é um momento propício para planejamento e para programação das prioridades do seu negócio. Para traçar esse horizonte, é importante estar atento ao mercado e às oportunidades que podem se apresentar. Com o intuito de ajudar nessa tarefa, o Advogado Cervejeiro lista 6 dicas para a sua cervejaria começar bem 2018:

DECLARAÇÃO DE PRODUÇÃO ANUAL (exigência do MAPA): as cervejarias devem apresentar até o dia 31 de janeiro de 2018, ao órgão técnico especializado da Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do seu Estado, a declaração de produção anual, na qual deverá constar a quantidade de produto elaborado e os estoques existentes ao final de 2017, sob pena de sanção que vai de advertência a multa de até R$ 117.051,00 (artigos 86 e 104 do Decreto nº 6.871/2009). Não deixe para a última hora!

ADESÃO AO SIMPLES: as cervejarias aptas a optarem pelo Simples Nacional devem fazê-lo até o dia 31 de janeiro de 2018. Verifique eventuais pendências, regularize-as e faça a opção pelo regime do Simples o quanto antes.

ANUIDADE DOS CONSELHOS PROFISSIONAIS: recebeu o boleto de anuidade do CRQ ou do CREA? A justiça entende como ilegal essas cobranças, sendo possível ingressar com uma ação judicial para suspendê-las, bem como para ser ressarcido das tarifas que já foram pagas. Para saber mais clique aqui.

REFORMA TRABALHISTA: é preciso ficar atento às consequências que as alterações nas leis trabalhistas acarretarão nas cervejarias. É essencial fazer uma consultoria trabalhista preventiva para a cervejaria adequar-se às novidades legislativas, a fim de diminuir passivos na esfera laboral. Ou seja, antecipe-se! A saúde financeira da sua cervejaria passa, fundamentalmente, por essas questões preventivas.

BREWPUB/TAPROOM: a grande vantagem das cervejarias a partir da adesão ao Simples será a venda direta ao consumidor, portanto esse é o momento de pensar na abertura de um brewpub ou taproom.

ASSOCIE-SE À ABRACERVA: as cervejarias artesanais precisam de representatividade, e isso só ocorrerá com maior adesão às associações de microcervejarias estaduais e à ABRACERVA. Com a ABRACERVA cada vez mais forte será possível conseguir mais facilmente alterações legislativas benéficas (principalmente tributárias) específicas para as cervejarias artesanais e outras demandas que dependem de uma classe forte e unida.

Fonte: B.Lois Conteúdo Inteligente - Bruno Lois