Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

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quarta-feira, 28 de março de 2018

Concha y Toro é reconhecida como uma das vinícolas mais admiradas do mundo

Empresa responsável pela marca Casillero del Diablo está entre as três mais admiradas do mundo em estudo realizado pela Drinks International

A vinícola Concha y Toro, que possui em seu portfólio a lendária marca Casillero del Diablo, está entre as primeiras colocadas no "The World´s Most Admired Wine Brands 2018", ranking da publicação Drinks International. Desde 2011, a vinícola chilena está nas primeiras posições do estudo que avalia as marcas e os produtores mais conhecidos e admirados nos cinco continentes. Assim como no ano passado, a Concha y Toro foi posicionada como a segunda colocada na pesquisa, que é reconhecida pela indústria global pela sua independência e credibilidade.

"A vinícola chilena continua a impressionar os jurados da academia com a habilidade de atender tanto aos desejos do mercado internacional de vinho, com a marca Casillero del Diablo, como à exigência do mercado premium, por meio dos rótulos de Don Melchor e Terrunyo", afirma a publicação. "A Concha y Toro continua a entregar qualidade em todas as faixas de preço e ao mesmo tempo manter o sucesso de vendas e crescimento das suas marcas", complementa.

"Valorizamos muito esse reconhecimento. Ele é um reflexo da imagem e posicionamento da nossa marca no mundo e da opinião de prestigiados líderes da indústria. A diversidade na seleção dos membros do júri que manifestaram a preferência pela nossa marca também é um dos pontos que nos deixam profundamente gratos. Nosso trabalho voltado à excelência reflete na qualidade de nossos vinhos e em seu sólido posicionamento para ser selecionado, mais uma vez, nesta importante posição", afirma o chairman da vinícola Concha y Toro, Alfonso Larraín.

O ranking "The World´s Most Admired Wine Brands" é realizado, anualmente, há sete anos. A academia de jurados é composta por especialistas Master of Wines: consultores, enólogos, escritores especializados, compradores, professores e pesquisadores. O voto em cada uma das marcas selecionadas é orientado de acordo com os seguintes critérios:
  • Apresentar qualidade constante e crescente;
  • Deve refletir o país ou região de origem;
  • Responder às expectativas e gostos do seu público-alvo;
  • Sucesso na distribuição e embalagem;
  • Apresentar atrativos para um público de grande alcance.
O estudo posiciona as 50 marcas de vinho mais admiradas do mundo. Neste ano, 18 marcas subiram de posição, enquanto 13 delas caíram de posição em relação à avaliação feita em 2017.

Sobre a Vinícola Concha y Toro

Fundada em 1883, a Vinícola Concha y Toro tornou-se a maior empresa vitivinícola da América Latina, quinta empresa do mundo em maior volume comercializado e segunda em superfície de vinhedos plantados. A CyT Brasil é líder no segmento de vinhos importados. Em 1996, expandiu seus negócios e criou a Vinícola Trivento Bodegas y Viñedos, na Argentina, e em 2011, adquiriu a vinícola californiana Fetzer Vineyards.

Por duas vezes consecutivas foi considerada a marca de vinhos mais poderosa do mundo, em 2014 e 2015, pela consultora inglesa Intangible Business. Foi indicada ainda, como a melhor empresa internacional de bebidas do ano de 2015, pelo The Drinks Business Awards. Foi apontada pelo Diário Financeiro e pela PwC como a empresa mais admirada do Chile; além de possuir uma história de mais de 130 anos de sucesso, reconhecida pelas publicações de maior prestígio mundial. Dentre suas principais marcas estão: Casillero Del Diablo, Reservado, Trio, Marques de Casa Concha e Don Melchor. Hoje, a vinícola Concha y Toro está presente em 147 países, possui 12 filiais de distribuição, e é referência mundial na indústria vitivinícola.

Sobre Casillero del Diablo

Casillero del Diablo é uma das marcas foco da vinícola chilena Concha y Toro. Sua história faz alusão à lendária adega, que existe na sede da vinícola no Chile e boatos espalhados pelo seu fundador, Don Melchor, para tentar evitar que seus melhores vinhos fossem roubados. Em 1933, o empresário espalhou a informação de que o próprio diabo vivia dentro da adega, assombrando o local e quem tentasse levar uma de suas garrafas. A notícia se popularizou e, em pouco tempo, ninguém mais se atrevia a tirar um vinho de lá.

Casillero, em espanhol, corresponde ao local em que são guardados os melhores vinhos da adega. A lenda nasceu em 1933 e hoje é reconhecida em todo mundo.

A marca foi a primeira do segmento de vinhos a patrocinar um time de futebol. Desde 2010, Casillero del Diablo é a patrocinadora oficial do Manchester United, equipe inglesa cujos torcedores são chamados de "diabos vermelhos". No Brasil, está presente há mais de 30 anos.

Casillero del Diablo é a marca chilena de vinho mais admirada e a quarta a nível mundial, segundo ranking da revista Drinks International.

Sobre a Drinks International

Publicação especializada da indústria de bebidas, fundada em 1972, que inclui informações e notícias sobre os últimos desenvolvimentos e tendências dentro da indústria global de bebidas. De circulação controlada, a revista é distribuída para o seu público-alvo: compradores de bebidas de todo o mundo Além da revista e do site, a Drinks International realiza eventos e marketing integrado.

Fonte: Grupo CDI COmunicação e Marketing

Quebrar tabu de restaurantes com descontos


É muito comum que alguns consumidores avaliem um restaurante pelo status que ele oferece. Uma ideia que muitas pessoas têm é que restaurantes que oferecem descontos não são bons, isso porque as pessoas acreditam que o desconto é oferecido apenas por restaurantes que não estão tendo movimento e que precisam encher a sua casa. Assim, "apelam" para os descontos para atrair clientes.

Porém a ideia é ultrapassada e o ChefsClub, clube de gastronomia que oferece descontos em mais de 3 mil restaurantes no país, se estabeleceu no mercado para quebrar esse tabu. Dar descontos significa querer que os clientes tenham mais experiências gastronômicas e possam aproveitar mais vezes. E de qual forma isso é possível? Dando descontos nos horários que os seus estabelecimentos são ociosos, uma vez que nem mesmo os melhores restaurantes conseguem manter um movimento estável em todos os dias e horários.

Uma pesquisa da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) revelou que 28% dos restaurantes fecharam o segundo trimestre de 2017 no 'vermelho'. Isso porque os consumidores estão segurando os gastos e as casas têm trabalhado com períodos muito ociosos.

Para comprovar que restaurantes renomados também trabalham com alguns períodos de ociosidade, o ChefsClub tem em sua plataforma de descontos restaurantes renomados como Pobre Juan, Serafina, Churrascaria Fogo de Chão, Antonietta, entre outros. Segundo o proprietário do restaurante Antonietta, o estabelecimento aumentou cerca de 30% do seu faturamento em horários ociosos, oferecendo os descontos, e sendo um restaurante reconhecido com uma estrela no Guia Michelin 2017.

Fonte: NR-7 Comunicação

5 vinhos para Páscoa até 50 reais

Manuel Luz, sommelier da Sonoma, sugere rótulos deliciosos para harmonizar com os quitutes da época

Páscoa combina sempre com bacalhau e chocolate, mas é normal bater aquela dúvida na hora de escolher os vinhos que harmonizam com as delícias desta data comemorativa. Por isso mesmo, Manuel Luz, sommelier da Sonoma, e-commerce de vinhos premium que faz entregas em 90 minutos em São Paulo, faz cinco sugestões de vinhos até R$ 50,00 que harmonizam com bacalhau, doces à base de chocolate e colombas pascais e são apostas ótimas para o almoço de Páscoa.

A primeira sugestão é um Bodegas Norton Late Harvest Branco 2017, considerado a gota de mel da região de Mendoza. Este é um vinho feito com uvas passas secas na própria videira. A uva perde ¹/³ do seu suco e concentra açúcares, o que dá seu adocicado natural do vinho. São boas pedidas para beber bem gelado. O Norton Late Harvest 2016 é feito de Chardonnay e tem sabor rico, com doçura bem balanceada pela excelente acidez. Combina perfeitamente com chocolate e colombas pascais.

Outra opção é o Bodega Cristo de la Vega "Sotanillo" Frizzante Blanco, um belo exemplo do vinho frisante que faz sucesso nas ilhas paradisíacas e praias da Espanha e tem tudo a ver com a Páscoa. Ele é deliciosamente refrescante, com pouca graduação alcoólica e um gás que dá deliciosas agulhadinhas na ponta da língua. Ao degustar, percebemos de imediato muita fruta cítrica no olfato, o que se confirma no paladar: salada de fruta temperada com raspas de limão. Uma delícia, leve, fresco, animado, para beber aos grandes e generosos goles. Manuel sugere este rótulo para receber a família e os amigos acompanhado de entradas leves.

Para os que preferem um vinho tinto, a sugestão é o Bodegas Volver Venta Morales Tempranillo 2016. Quem já provou os vinhos de Castilla e de La Mancha sabe da reputação dos vinhos de lá. A província é enorme, fica bem no meio da Espanha, e a vitivinicultura está tão arraigada na região que 50% de sua superfície é composta por vinhedos! O resultado disso tudo é uma uva bem amadurecida, que gera vinhos plenos, frutados, de paladar agradável, levemente amadeirado e fácil, tal qual este rótulo. Harmoniza perfeitamente com pratos com bacalhau.


Uma alternativa de tinto é o Pucon Syrah Reserva 2017. Saboroso, complexo, maduro, o Pucon Syrah é um Reserva de alto nível. No Chile, devido ao calor e solo de origem vulcânica recente, atinge incrível amadurecimento e ganha corpo, riqueza e taninos muito maduros. O Syrah Reserva Pucon nos mostra isso e muito mais na taça. A cor é bem escura, o aroma traz grafite, mineralidade mesclada com muita fruta madura e especiarias. O sabor é bem redondo, cheio de fruta negra, mentol, e taninos muito maduros, quase doces. Combina com quitutes de bacalhau um pouco mais gordurosos, como bolinhos e assados regados a muito azeite.

Por fim, uma surpresa para a Páscoa: o Caves Campelo Vinho Verde "Miranda" 2016, um vinho verde leve, delicioso, superior a muitos "famosos" do mercado, a um custo bem acessível! A combinação de Loureiro, Trajadura e Arinto formaram um vinho lindo, leve, mas nem um pouco enjoativo, pois tem acidez de pera verde, tarefa dedicada a Arinto. Os aromas se abrem em limão, capim cidreira e chá de camomila que se confirma em boca. Uma delícia para se divertir bem gelado, em grandes goles, com comidinhas que estiverem ao alcance das mãos. Este vai muito bem com entradas leves e durante o almoço, para acompanhar saladas e peixes.

Para conhecer melhor a curadoria da Sonoma, acesse www.sonoma.com.br

Fichas Técnicas:

Bodegas Norton Late Harvest Branco 2017 (750ml)
Uva: Chardonnay
Álcool:11,2%
Preço: R$49,90

Bodega Cristo de la Vega "Sotanillo" Frizzante Blanco
Álcool:8%
Preço:R$ 33,30

Bodegas Volver Venta Morales Tempranillo 2016
Uva: Tempranillo
Álcool: R$13,5
Preço: R$49,90

Pucon Syrah Reserva 2017
Uva: Syrah
Álcool: 13%
Preço: R$ 39,90

Caves Campelo Vinho Verde "Miranda" 2016
Uva: Arinto, Loureiro, Trajadura
Álcool: 10%
Preço: R$49,90

Fonte: Agência Comunica

Aprenda a preparar Moqueca de Cação com Banana-da-Terra e Pirão

Chef Melchior Neto ensina prato típico da cozinha brasileira e comenta sobre os benefícios dos ingredientes 

Um misto de sabores combinado num prato só já dá água na boca. E ao saber que moqueca de cação ganha novos acompanhamentos como banana-da-terra e pirão incrementado pelo chef Melchior Neto, não tem como resistir. Mas esses novos elementos do prato não são a toa. Além do sabor, o cação e a banana da terra trazem benefícios para a saúde.

O cação traz proteínas e fósforo que ajudam na manutenção do organismo para quem pretende ter uma alimentação rica em vitaminas do complexo B. "O peixe tem preço acessível e pode ser preparado de várias formas, assado, em postas ou ensopados por ser macio e saboroso", explica Neto.

A banana da terra é grande fonte de nutrientes, antioxidantes e fibras. Visto que existem mais de mil tipos diferentes da fruta, a opção de acrescentar a banana-da-terra é a facilidade para preparos de pratos sem perder a característica e paladar.

A receita é fácil, rápida e barata. Abaixo segue o passo a passo:

INGREDIENTES
4 postas de cação
1 limão
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 bananas da terra maduras e picadas
1 maço de coentro
1 xícara de farinha de mandioca
1 lata de tomate pelado
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO

Tempere as postas com o limão, sal e pimenta do reino e reserve.

Corte a cebola e os pimentões em rodelas, tire a casca do alho e pique.

Numa frigideira grande refogue a cebola, alho e junte os pimentões. Em seguida coloque o tomate sem pele e picado, as bananas picadas e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos tampado.

Coloque as postas por baixo do molho, salpique com coentro na quantidade desejada, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio. Desligue

O PIRÃO

Você vai perceber que formou um caldo na sua moqueca, parte desse caldo transfira para uma panela pequena em fogo baixo e aos poucos vá colocando a farinha e mexendo bem até engrossar.

Sirva com arroz branco.

Serve 4 pessoas.

Bistrô 558
Rua Coronel Ortiz, 558 - Vila Assunção
Santo André - SP
Horário de Funcionamento – De terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Aos domingos, das 12h às 16h
Telefone: (11) 4436-3593
bistro558.com.br

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Serpentina traz programação especial para o feriado


O Serpentina Bar Artesanal, na Freguesia, realiza nessa quinta dia 29/03, véspera de feriado, uma invasão cervejeira com a Sunset Brew, de Santa Catarina. Pela primeira vez no Rio, a cervejaria que ganhou como melhor Saison do mundo, no World Beer Awards de 2017, trouxe para a cidade seus rótulos especiais. As edições limtadas, que foram apresentadas no Festival Brasileiro de Cerveja, chegam tanto em chope como em garrafa. Serão pluagados o Saison Madame Tatá, maturado em barril de Carmenere(R$12,90 – 220 ml/ R$22,90 – 400 ml) e a American Ipa com Maracujá (1/2 pint – R$15,90 / Pint- R$25,90). Para acompanhar as cervejas, o Lab Gastronômico do Serpentina criou, no clima da semana santa, os Bolinhos de Paella (R$14,90 – 2 unidades).

Ja no sábado, dia 31/03, a casa recebe uma brassagem aberta ao público com o cervejeiro Sérgio Fraga, que em parceria com o Serpentina está fazendo uma cerveja em comemoração aos dois anos da Confraria Cervejeira de Jacarepaguá. Para o almoço de sábado a casa terá Paella (R$69,90 – 2 pessoas) e Fish and Chips (R$59,90- 2 pessoas). Todos os clientes do almoço no dia 31 ganham da casa, em comoração a Pascoa, um chocolate da marca Les Amants du Chocolat, uma chocolateria artesanal de Jacarepaguá.

Serviço:
Serpentina Bar Artesanal
Endereço: Rua Araguaia, 1480, Freguesia, Jacarepaguá
Telefones: 3486-4782
Horário (inclusive em feriados): Terça à Quinta: 18 às 00 hs Sexta e Sábado: 18 às 02 hs e Domingo de 12 às 22hs (podemos estender no verão)

Fonte: Tratto Comunicação

terça-feira, 27 de março de 2018

Cuidados na hora de comprar peixe na Semana Santa

Pescados frescos merecem atenção, peixeiro lista dicas

Com a proximidade da Semana Santa a procura pelos pescados aumenta significativamente. Muita variedade e preços para atender toda a demanda de consumidores. Mas nesta época também surgem muitas pessoas que não são do ramo e começam a comercializar o produto sem nenhuma responsabilidade de procedência, higiene e qualidade.

No mercado de peixes há mais 46 anos, o peixeiro Hermes Marcatti, da Hermes Pescados, em Santo André, é especialista na hora de indicar e identificar o peixe de boa procedência e qualidade.

Abaixo algumas dicas para não se dar mal na compra de peixes frescos:

-Vendido fresco, o peixe não pode apresentar areia, sujeira, plásticos, enfim, nada que demonstre falta de higiene na manipulação.

- Não pode ter perfurações na superfície.

-Escamas devem estar transparentes, firmes e resistentes.

-Os olhos estarem perfeitos, brilhantes e grandes.

-Guelras amareladas e com muco indicam que o peixe não é fresco. Elas devem ser brilhantes, bem vermelhas e sem muco.

-Peixe cheira peixe e não tem outro odor que não seja esse.

-Todo peixe fresco deve estar em ambiente refrigerado. Verifique a qualidade (cor e aroma) do gelo onde ele está depositado.

No bacalhau embalado, procure no rótulo as informações de prazo de validade, país de origem, importador e selo de inspeção federal .

Pescados Hermes
Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP
Atendimento: Segundas das 10h às 19h. De Terça a sábado das 7h às 19h. Domingos e Feriados das 8h às 14h.
Mais informações: (11) 2988-5031 – www.pescadoshermes.com.br
Atendimento pelo Whatsapp: (11) 98292-0284
Delivery no Grande ABC: De Terça a sextas das 10h às 15h.

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Conheça harmonizações de vinhos ideais para o seu almoço de Páscoa

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, peixes, frutos do mar, legumes e vegetais são apostas que harmonizam bem com vinhos brancos e rosés

O almoço de Páscoa é considerado tradição entre as famílias. Símbolo da celebração, o vinho é presença garantida na mesa. Para não errar nas escolhas é preciso levar em conta a harmonização do cardápio que será servido. Muitas pessoas abdicam da carne vermelha durante o almoço de sexta-feira. Como opção, além do tradicional bacalhau, peixes, frutos do mar, legumes e vegetais – presentes principalmente em cardápios veganos e vegetarianos - podem ser boas apostas.

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, vale lembrar que esse estilo de comida harmoniza muito bem com vinhos brancos e rosés, que também combinam com o calor brasileiro persistente durante a época.

Mas se engana quem pensa que os tintos não têm vez. Separamos algumas dicas especiais para te ajudar nessa escolha:

Bacalhau à Gomes de Sá

Apesar de peixe, o bacalhau não é exatamente uma carne leve. Com aromas e sabores intensos, o principal desafio é driblar o sal. A versão Gomes de Sá ainda tem ingredientes igualmente intensos como azeitonas e pimentão, além de muito azeite. Vinhos brancos portugueses são uma boa escolha: os da região de Vinho Verde são aromáticos e com baixo teor alcoólico, o que ajuda na missão de apaziguar o sal. Entre os tintos, a dica é escolher um vinho do Dão. Essa região portuguesa, não tão famosa quanto Douro e Alentejo, produz vinhos de corpo mais leve, frutados e menos alcoólicos.

Namorado recheado com banana e pesto

Carne tenra e saborosa, o peixe Namorado vai bem praticamente com qualquer rótulo branco ou rosé. Como essa receita leva banana e pesto, a dica é apostar num vinho mais aromático e com notas vegetais e de especiarias, como é o caso do Sauvignon Blanc ou um rosé feito com a uva Syrah.

Moqueca baiana

Intensa, aromática e levemente apimentada, a moqueca é o tipo de prato que combina perfeitamente com espumantes ou frisantes. Isso porque esse estilo de vinho tem bastante acidez, característica vital para limpar a gordura e preparar a boca para a próxima garfada. Aqui o cuidado é com a pimenta: vinhos mais alcoólicos vão ampliar a ardência. Com Moscatel e espumantes demi-sec não tem como errar.

Já os veganos e vegetarianos não precisam ficar restritos à salada durante o almoço de Páscoa. Confira algumas sugestões diferentes para quem não consome carne e/ou peixe:

Canelone de abobrinha com recheio de pupunha

Para a opção vegana do cardápio, brancos jovens, como um Chardonnay sem barrica, ou tintos leves, como Beaujolais, vão fazer bonito. São vinhos frutados e aromáticos que vão casar bem com os ingredientes vegetais.

Estrogonofe de cogumelos

Para acertar em cheio na harmonização de cogumelos, a dica é apostar nos clássicos. No caso dos tintos, escolha um Pinot Noir ou um italiano do Piemonte, como um Nebbiolo ou um Barbera. Se for de branco, escolha um vinho mais untuoso para parear com o molho, com um feito com a uva Viogner ou um Chardonnay com estágio em barrica.

Lasanha de berinjela com queijo e molho vermelho

Molho de tomate pede vinhos com acidez para parear com a acidez natural da fruta. Um clássico são os italianos da uva Sangiovese - desde um Toscana Rosso até um Chianti. Outra opção é um Carménère, vinho com aromas frutados e vegetais e taninos macios - características que casam bem com os ingredientes do prato.

Sobre a ( evino ):

Um dos maiores e-commerces e aplicativos de vinho do país e maior importadora de vinhos franceses e italianos, a Evino nasceu para oferecer oportunidades únicas, com a melhor seleção de vinhos, ao melhor preço, através da melhor experiência de compra, sempre quebrando barreiras e criando conexão entre pessoas por meio do vinho.


Fonte: Index - Estratégias de Comunicação

segunda-feira, 26 de março de 2018

1º Congresso Técnico de Sommeliers da Abracerva está com inscrições abertas

Programação acontece de 31 de maio a 2 de junho em Pirenópolis (GO). Presenças internacionais já estão confirmadas no evento

A Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva) abriu hoje (26) para o público as inscrições para 1º Congresso Técnico de Sommeliers acontece entre 31 de maio e 2 de junho, em Pirenópolis (GO). A programação terá workshops, harmonizações, palestras e mesas redondas para estes profissionais. As vagas são limitadas e os ingressos podem ser adquiridos em:http://bit.ly/1CongressodeSommeliers.

Entre as presenças internacionais já confirmadas estão um dos precursores da profissão, Derek Walsh, e Jackie Dodd, autora dos best-sellers Craft Beer Cookbook e Craft Beer Bites Cookbook. Rodrigo Sawamura, Kátia Jorge e Ronaldo Rossi estão entre os profissionais brasileiros confirmados.

De acordo com a coordenadora do Núcleo de Sommeliers da entidade, Marta Ibañez, o intuito do evento é levar conhecimento para estes profissionais, que são fundamentais para o desenvolvimento da cerveja artesanal no Brasil. “Somos os responsáveis por fazer a interface do mercado com o consumidor, estimulando o consumo consciente e o público a provar outros rótulos”, diz. 

O presidente da Abracerva, Carlo Lapolli, comenta que este será o primeiro de vários eventos de fomento da profissionalização do segmento. “Nós entendemos que este é o único caminho para que o setor, que está crescendo acima de dois dígitos nos últimos quatro anos, aumente também em qualidade de produto e consumo”, afirma. 

Mais de cervejarias no Brasil
Um levantamento realizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) mostra que o Brasil terminou 2017 com 679 cervejarias. O número é 37,7% maior do que o registrado no fim de 2016. A estimativa é que mais de 2 mil marcas existam no país de maneira cigana (com produção terceirizada).

Fonte: Melz Assessoria

Dia do Cacau: 5 cervejas com chocolate para celebrar a data


No dia 26 de março é celebrado o Dia do Cacau no Brasil. Aproveitando que a Páscoa está chegando, o Clube do Malte (www.clubedomalte.com.br), um dos maiores players do mercado craft beer do Brasil, fez uma seleção de 5 cervejas ideais para a data, todas com presença marcante de chocolate.


Então que tal trocar o tradicional ovo de páscoa por uma cerveja com os aromas e sabores típicos da data ou que harmonizam perfeitamente com o doce? Confira a seleção abaixo!

Baden Baden Chocolate – Para trazer os sabores de chocolate a Baden Baden utiliza cacau junto com uma mistura de maltes especiais que, favorecem esses aromas e sabores. A Baden Baden Chocolate é uma edição especial e limitada. Uma receita bastante cremosa que realmente parece ter chocolate na composição.

Young's Double Chocolate Stout – A Young's Double Chocolate Stout é uma cerveja inglesa, feita com chocolate, o que dá a ela este sabor tão característico do ingrediente, junto também a personalidade do estilo Stout. Possui forte presença de chocolate no aroma e sabor, contrabalanceado por uma sensação de boca levemente seca e amarga. Uma excelente substituta para o ovo de Páscoa.

Dado Bier Double Chocolate Stout – Essa é uma Russian Imperial Stout produzida com o mais nobre extrato 70% cacau, exclusivo da Kopenhagen. Possui ainda uma complexa composição de maltes, cevada tostada, aveia e lúpulos. A DaDo Bier Double Chocolate Stout é uma cerveja que todo chocólatra cervejeiro irá gostar.

Brooklyn Black Chocolate Stout – Essa é uma produção sazonal da cervejaria Brooklyn Brewery, feita somente para o inverno americano. Sua coloração é escura, com espuma marrom de média formação. A Brooklyn Black Chocolate Stout provoca sensações únicas e diferenciadas na boca. Feita com uma mistura de seis maltes ela é envelhecida por meses e chega ao sabor e aroma de chocolate amargo.

Founders KBS – Na lista das melhores cervejas do mundo, a KBS é uma cerveja do estilo Imperial Stout. Fabricada com uma enorme quantidade de chocolate e café em, ela é envelhecida por um ano em barris de carvalho que anteriormente armazenavam Bourbon. Possui 12,4% de teor alcoólico e 70 IBUs. É uma das poucas com nota 100/100 no Rate Beer, um dos principais sites de avaliação de cerveja do mundo.

Todos os rótulos citados podem ser encontrados na loja do Clube do Malte: www.clubedomalte.com.br.

Fonte: Visar Planejamento

Semana Santa: aprenda a harmonizar os pratos típicos com cerveja artesanal


Frutos do mar, bacalhau e o tradicional ovo de páscoa são presenças confirmadas em muitos lares na Sexta-feira Santa e Domingo de Páscoa. No entanto, que tal aproveitar a data e combinar as iguarias com cervejas artesanais? Pensando em ajudar na escolha certa da bebida, o sócio da Debron Bier, Eduardo Farias, indica a harmonização ideal para deixar a Semana Santa ainda mais saborosa.

Bacalhau – O Bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Páscoa. Por ter um sabor bem acentuado, é fundamental a harmonização com uma cerveja leve, mas de personalidade. A Weizen é uma ótima opção, pois tem como principais características o sabor bem suave e refrescante. .

Ovo de Páscoa – Um dos produtos mais consumidos no período, os Ovos de Páscoa harmonizam bem com as cervejas mais escuras, com maltes tostados, daquelas que lembram café e chocolate amargo. Para acompanhar essa iguaria, uma opção é a Stout.

Frutos do mar - Os frutos do mar harmonizam bem com cerveja de sabores frutados e leves. A Witibier é a escolha certa, já que é uma cerveja de trigo com receita belga que contempla lascas de laranja e coentro.

Fonte: 4Com

Como fazer o bacalhau mais venerado em Portugal para o almoço de Páscoa

Cozido à Lagareiro, prato é tradição no país europeu

A tradição de comer o bacalhau na Páscoa se mantém forte até hoje nos países de língua portuguesa. Ele era considerado uma comida "fria" e seu consumo era incentivado nos dias de jejum. Com isso, passou a ter forte identificação com a religiosidade e a cultura do povo europeu e há muitos anos também faz parte da nossa tradição pascal.

Entre os mais diversos modos de preparo, o bacalhau à lagareiro é um dos pratos mais venerados em Portugal. Mas por que à lagareiro?

Antigamente o bacalhau era salgado e preparado nos fornos de lagares (local onde se produz o azeite), consumido apenas com alho cru ou assado. Com a chegada dos navios portugueses chegaram as batatas, o que resultou numa união perfeita.

Ana Luiza Schiabel, da Pier Trattoria, tem em seu cardápio o Bacalhau à Lagareiro, um dos pratos mais pedidos no restaurante nesta época do ano, e explica: "para ser considerado um bacalhau à lagareiro, o prato deve ter como ingrediente predominante as batatas assadas, cozidas, coradas e depois amassadas com a cebola, o alho, e claro, tudo a "nadar" no azeite".

A Pier Trattoria recebe reservas para Sexta-Feira Santa e Domingo de Páscoa. A casa vai participar da 22ª edição do Restaurant Week com um cardápio exclusivo e surpreendente.

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes
1 quilo de bacalhau dessalgado em postas (cada posta com média de 250 gramas)
12 batatas médias
2 cebolas
2 tomates
20 gramas de alho laminado
80 gramas de pimentão vermelho frito
40 gramas de azeitonas pretas
Azeite extra virgem
Salsa a gosto

Modo de preparo

Coloque as postas de bacalhau em uma chapa ou frigideira, deixando cada lado grelhar por dois ou três minutos antes de virar. Reserve. Cozinhe as batatas com casca por no máximo 10 minutos, escorra e leve ao forno para assar. Frite o alho laminado no azeite extra virgem com salsa a gosto. Frite o pimentão vermelho. Asse as cebolas e asse o tomate. Coloque as postas de bacalhau em uma travessa e regue com o alho laminado frito no azeite e salsa. Acrescente as batatas ao murro (dar um "murro" em cada uma delas para amassar levemente) e decore com o pimentão, o tomate, a cebola e a azeitona.

Tempo de preparo: 40 minutos – Serve: 4 pessoas

Pier Trattoria
Endereço: Rua Caconde, 177, Jardins
Atendimento: Segunda a domingo, das 12h às 16h, de 19h até o último cliente.
Formas de Pagamento: Cc: Todos, Cd: Todos
Telefone: 11.3887-8788
Delivery: Todos os dias.

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

sexta-feira, 23 de março de 2018

TRES homenageia as mulheres em parceria com os restaurantes Rubaiyat de SP, RJ e Brasília, com um Café Especial produzido por mulheres


Marca do Grupo 3corações oferece o café da Edição Especial Florada neste sábado, 24/03 à todas as mulheres que forem aos restaurantes

O Grupo 3corações, líder nacional no segmento de café torrado e moído, e o restaurante Rubaiyat promovem em parceria uma homenagem às mulheres e sua crescente participação em diversos segmentos de mercado, em especial na cadeia do café, oferecendo a Edição Especial do Café Florada, um Café de classificação Especial, inteiramente cultivado por mulheres produtoras do Sul de Minas Gerais. Durante a ação, que acontecerá neste sábado, 24/03, os restaurantes das cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília vão oferecer como cortesia um espresso às mulheres que visitarem as casas.

A iniciativa acontece em comemoração ao lançamento do Projeto Florada, que apoia e valoriza o trabalho das mulheres na cafeicultura de Cafés Especiais do Brasil, mulheres que ganham cada vez mais espaço no campo. Ao longo do ano, o programa vai oferecer suporte às cafeicultoras e promover um concurso de qualidade em cafés - os melhores cafés serão comprados pela 3corações e usados para a próxima edição do Florada.

Para mais informações, acesse: projetoflorada.com.br

Sobre o Grupo 3corações

O Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3 Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #PRONTO. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara. Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução de café espresso e multibebidas com mais de 20 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), seis Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), duas Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias. A empresa também exporta café de algumas de suas marcas para os principais mercados da América Latina e Estados Unidos.

Fonte: RP1 Comunicação

Cervejaria Dádiva promove festa aberta ao público na fábrica para comemorar aniversário

O evento acontece neste sábado (24/3), em Várzea Paulista, reunindo diversas atrações artísticas e gastronômicas, apresentação de bandas de pop e rock e o lançamento de uma série de quatro rótulos comemorativos unidos pela temática do vinho.

Para celebrar seu aniversário de quatro anos, a Cervejaria Dádiva está preparando uma grande festa nos galpões da fábrica, que fica em Várzea Paulista, aproximadamente a 40 km de São Paulo. O evento, aberto ao público e com entrada franca, acontece neste sábado (24/03), reunindo diversas atrações artísticas e gastronômicas, além de apresentações musicais de pop e rock.

Os chopes, com certeza, serão a grande atração da festa, com mais de dez torneiras oferecendo rótulos autorais e de parceiros, como as cervejarias Japas, Mafiosa, Suricato e Treze, a preços especiais. Dentre os destaques do Cardápio de Cervejas estão rótulos especiais, de tiragem limitada, como a comemorativa Dádiva 3 e a “best of show” do Festival Brasileiro da Cerveja deste ano, Dark Sour. Exclusivamente para abastecer growlers, a Dádiva estará com torneiras de Sourdade e Carmel Beach.

Porém, a grande estrela da festa promete ser o tão esperado lançamento da Quatre, uma série de rótulos especiais comemorativos unidos pela temática do vinho. Com 12% de teor alcoólico, Quatre Vierge, Quatre Blanc, Quatre Rouge e Quatre Ménage têm como base uma Golden Strong Ale e serão apresentados ao público em charmosas garrafas rolhadas de 375 ml, de edição limitada.

A tetralogia foi criada sobre três cervejas envelhecidas em barricas de vinho, separadamente, e uma em versão original. Quatre Vierge é a versão pura, não envelhecida, e sem nenhuma alteração no seu processo de fabricação ou adição de ingredientes. Quatre Blanc foi envelhecida em barrica de vinho Sauvignon Blanc, Quatre Rouge em barrica de vinho Merlot e Tannat e Quatre Ménage é um blend das duas cervejas envelhecidas, que ainda leva adição de mosto de uva Syrah.

Para harmonizar com essa apurada seleção de rótulos, criada especialmente para a festa, o evento contará com a participação dos experts em pit smoker do Betones BBQ, preparando briskets e pulled pork, tábuas com pães e charcutaria do Quintal do Talho, hambúrguer em edição especial da Primeira Mordida, e sorbet da Nero Gelato, com destaque para o exclusivo Pink Lemonade, preparado com cerveja berliner weisse da Dádiva.

Para entreter o público, meio a apresentações ao vivo de bandas convidadas de pop e rock, o evento contará ainda com estações de flash tatoo, pintura em growlers com Botteon Art Studio, de charutos com manilha customizada da cervejaria e espaço para compras, com souvenires da Dádiva e camisetas da Siamese T-Shirts.

Dádiva 4 anos – a festa

Confira abaixo a programação completa:

Dádiva 4 anos
Data: 24/03 (sábado)
Horário: das 11h às 18h
Loca: Cervejaria Dádiva – Rua Três, s/n, em Várzea Paulista (para fácil localização, inserir Cervejaria Dádiva nos aplicativos de navegação Google Maps ou Waze)

Entrada: franca, evento aberto ao público - venda proibida de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.

Seleção de chopes

Cervejaria Dádiva: Lucid Dream (NE APA) / Yellow Tart (Berliner Weisse) / Premium Lager (Lager) / Sudden Life (NE IPA) / Venice Beach (Session IPA) / Dádiva 3 (Strong Golden Ale) /Dádiva Quatre (Strong Golden Ale) / Dark Sour (Oud Bruin) / Point of View (Russian Imperial Stout) / Milkshake Manga (DIPA com Lactose) Cervejaria Mafiosa: A Noiva (American Wheat) Cervejaria Suricato: Seal The Deal (Double IPA) Treze Cervejaria: Margarita Sour (Sour Ale) Cervejaria Japas: Sumô (Imperial IPA)

Preço do chope: R$ 10,00 a dose de 300 ml

Gastronomia

PRIMEIRA MORDIDA – food truck de hambúrguer. BOCA CLÁSSICA (Pão de Cacau, burguer 180g, fonduta de mogiano, farofa de bacon e cebola caramelizada) / BELLA BOCCA (Pão de brioche, burger 180g, serra da canastra, maionese caseira de ervas e tomate cereja confitado) / BELLA QUATRE (especial para evento 4 anos com Pão de brioche, burger 180g, duxele de cogumelos, panchetta glaceada, queijo curado de ovelha). Porções de batata caseira e frango frito. Valores sob consulta.

BETONES BBQ – pit smoker. Porções de Brisket: Picanha Texana - R$ 36,00 e Copa de lombo desfiada e defumada - R$ 31,00. Sanduba de Brisket - R$ 29,00 e Sanduba de Copa Lombo - R$ 27,00.

NERO GELATO – Sorbet de sabores variados (6 sabores). Piccolo (1 bola) R$ 7,00 / Pequeno R$ 11,00 / Médio R$ 13,00 / Grande R$ 15,00.

QUINTAL DO TALHO - Tábua de frios (queijos e embutidos). Valores sob consulta.

Show

16h30 - banda Chevy 500 (Rock)

Customização de Growler

Para quem fizer a compra de growler da cervejaria durante a festa, a Dádiva estará oferecendo cortesia para customização. A customização será feita pelo designer Zé Botteon, da Botteon Art Studio. O growler de vidro custa R$ 9,00 e o de cerâmica R$ 70,00. Ambos com capacidade de 2 litros.

Fonte: Lead CO Press & Marketing

quinta-feira, 22 de março de 2018

Empresas de alimentos e bebidas fluminenses expõem suas marcas na Super Rio Expofood

Estande do Movimento Sou Rio do Rio, de valorização do produto do Rio de Janeiro, leva fornecedores para o principal evento de varejo do setor

Inaugurada há dois anos no município de Petrópolis, a cervejaria Brew Point já conquistou duas medalhas de bronze com os rótulos Pilsen e Dunkel na Copa Américas de Cervejas, ocorrida no Chile em 2017. Agora, a marca quer expandir seus limites para além da Serra e chegar com força na capital fluminense.

“Quem é visto, é lembrado”, aponta o representante comercial da Brew Point, Márcio Chaves, durante a exposição da cervejaria no estande do Movimento Sou do Rio, na Super Rio Expofood, que prossegue até amanhã no Riocentro, Zona Oeste da cidade do Rio. A cervejaria é uma das 24 marcas de alimentos e bebidas de todas as regiões do estado do Rio presentes no local.

O Movimento Sou do Rio foi criado no ano passado para melhorar o ambiente de negócios entre as empresas fluminenses, a partir da valorização e do incentivo ao consumo de produtos produzidos no estado. “A participação do Sou do Rio na segunda maior feira da América Latina para a indústria do setor de alimentos e bebidas é uma grande visibilidade para as marcas fluminenses. Mostra que estamos no caminho certo, gerando negócios e oportunidades para os empresários”, destaca o vice-presidente do Sistema FIRJAN, Sérgio Duarte, um dos fundadores do Movimento.

O empresário lembra que, além da Federação, o Movimento tem o apoio institucional, entre outras entidades, da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (Asserj), realizadora da feira, e do Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio (Sind-Rio). “Agora pretendemos promover encontros de negócios entre as redes de supermercados e fornecedores no interior do estado”, revela Duarte.

Ao lado da Brew Point está a Buda Beer, outra cervejaria de Petrópolis. A gerente de Marketing Helena D’Ottenfels conta que a marca também é nova e que o foco da empresa é conquistar novos clientes, como bares, restaurantes e supermercados fora do município serrano. “Hoje produzimos 10 mil litros, mas até o fim do ano estaremos produzindo 6 vezes mais. O crescimento visa atingir os novos mercados, principalmente na cidade do Rio”, diz Helena.

Já do Sul Fluminense estão presentes no estande a Cooperativa Agropecuária Barra Mansa e a Laticínio Ibitira, de Barra do Piraí. Gerente comercial da cooperativa, Hortência Filgueiras, afirma que a oportunidade de participar de uma feira do porte da Rio Expofood é fundamental para a divulgação dos produtos. “Ainda há muitas pessoas que não associam as marcas aos produtos do Rio de Janeiro. Essa oportunidade faz muita diferença”, assegura Hortência.

Roberto Badro, da Fábrica Kafta, de pães sírios, também elogiou a iniciativa do Sou do Rio de aproximar os pequenos e médios fornecedores aos grandes varejistas de alimentos e bebidas. “É uma chance de contato com os grandes mercados e, assim, fazer novos negócios”, destaca o empresário.

Proprietária da Panificação Melpão, Patrícia Fernandes conta que também espera conquistar novos clientes, além do circuito serrano fluminense. Segundo ela, a estratégia da empresa é chegar diretamente ao consumidor final. “Trabalhamos com distribuidores, que vendem para as redes atacadistas. Agora queremos também estar diretamente nos lares dos nossos consumidores, via padarias e mercados”, explica.

Tradicional marca exportadora e com diversos prêmios internacionais, a Cachaça da Quinta, do município de Carmo, também prestigia o estande do Sou do Rio. Kátia do Espírito Santo, terceira geração da família produtora da aguardente, diz que o apoio institucional das entidades como FIRJAN e Sebrae e, até mesmo, do governo do estado, é fundamental para os pequenos e médios produtores de bebidas.

“Ninguém faz nada sozinho. A soma é importante para o fortalecimento das marcas e fundamental para as empresas de pequeno e médio porte”, diz Kátia, ressaltando a participação de empresas de todo o estado no estande.

Participam ainda do estande Sou do Rio as empresas: Pastifício Petrópolis, Helgas's brot - moseltal, Delícias de Areal, Celles Cordeiro Alimentos, Congelados da Sônia, Irmãos Porto e Cia, Mar de Sol Pescados, Frutolla, Laticínios Grupiara, Quinta, Grupo Mil, Carioca de Minas, Laqua, Sorveteria Sol a Sol, Bigu Indústria Alimentícia, Guaracamp, Fazenda Soledade e Chinezinho.

Fornecedores de materiais de plástico reúnem-se no estande do Simperj

Vice-presidente do Sindicato da Indústria de Material Plástico do Estado do Rio de Janeiro (Simperj), o empresário Marcelo Oazen destaca que a Super Rio ExpoFood é a principal feira para as indústrias do setor de plástico, já que a matéria-prima do segmento atende aos demais segmentos comerciais e industriais: restaurantes, supermercados, atacadistas, hospitais. “É a melhor feira para a nossa indústria. Afinal, o plástico está em todas as coisas que as pessoas usam no dia a dia, como os utensílios domésticos”, afirma o proprietário da Plastlab.

Além do Simperj, que reuniu nove empresas em seu estande, também estão presentes na feira o Rio+Pão (Sindicato da Indústria de Panificação do município do Rio) e o Simapan (Sindicato das Indústrias de Massas e Panificação da Baixada Fluminense).

Fonte: Firjan

Pescada Branca à Parmegiana é sugestão de receita inovadora para Páscoa


A Páscoa sempre é marcada pelas tradicionais receitas com bacalhau. Apesar de ser o peixe mais procurado durante a Semana Santa, a chef Mirian Marcatti, da Pescados Hermes indica uma receita inédita para quem deseja fugir do tradicional e fazer bonito na hora do almoço em família.

Que tal substituir o famoso peixe pela pescada branca e ainda criar uma versão à Parmegiana?

Veja receita:

Ingredientes Peixe
500 gramas de filé de pescada branca
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
200 ml de água
Farinha de trigo para empanar
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar

Ingredientes Molho
300 ml de molho de tomate
1 cebola picada
Salsa picada a gosto
200 gramas de queijo muçarela em fatias

Modo de Preparo Peixe
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em seguida empane cada filé de pescada branca na farinha de trigo, depois mergulhe no ovo e por último passe na farinha panko.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o filé de pescada branca. Caso prefira, o filé pode ser grelhado ou assado.

Modo de Preparo Molho
Em outra panela refogue a cebola, coloque o molho de tomate e mexa até que o molho fique consistente.
Separe um recipiente para a montagem. Coloque primeiro uma camada de molho, o filé de pescada branca, o molho e uma camada de muçarela. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.
Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco
Rendimento: 4 porções.

Serviço
Pescados Hermes
Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP
Atendimento: Segundas das 10h às 19h. De Terça a sábado das 7h às 19h. Domingos e Feriados das 8h às 14h.
Mais informações: (11) 2988-5031 – www.pescadoshermes.com.br
Atendimento pelo Whatsapp: (11) 98292-0284
Delivery no Grande ABC: De Terça a sextas das 10h às 15h.

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Durante o mês do consumidor Patroni relança inusitado Pizza Burguer


O produto exclusivo une duas paixões dos clientes da rede: pizza e hambúrguer assados no forno a lenha

A Patroni, presente no mercado há mais de três décadas, está sempre atenta aos pedidos e necessidades de seus clientes. Com um perfil inovador e sempre ligado às novidades do mercado de alimentação nacional e internacional, acaba de anunciar o retorno de um produto exclusivo e líder de vendas, uma receita elaborada pela rede e que consegue unir duas paixões brasileiras: pizza e hambúrguer juntos!

O Pizza Burguer acaba de chegar às lojas. A iguaria é servida no sabor Marguerita e leva molho de tomate tradicional italiano, muçarela, manjericão, hambúrguer de 120g de fraldinha em massa de pizza aberta na hora e assado no forno a lenha, para acompanhar polenta frita Mccain e refrigerante de 300ml (o combo sai por R$ 19,90).

"A história da Patroni foi escrita e é reconhecida por suas inovações. Somos a única rede a ter forno a lenha nas praças de alimentação dos shoppings, além de manter a estratégia de co-brand com lançamentos em todo o país. A mudança do menu gera experimentação e retenção de clientes. No mês do consumidor, estamos lançando o Pizza Burguer novamente, agora com o sabor Marguerita – a pizza mais vendida no mundo.", afirma Rafael Augusto, diretor de marketing da Patroni.

A novidade estará disponível nas lojas do Grupo Patroni até dia 31/5, exceto modelo Expresso.

Fonte: Economidia

Corona Sunsets divulga programação de sua próxima edição em Florianópolis

Bandas de surf music e DJs de tropical house, como Town in, Fabricio Peçanha e Sarah Stenzel, se apresentam no dia 7 de abril

Para garantir o clima de praia de sua próxima edição, em Florianópolis, o Corona Sunsets reúne, no dia 7 de abril, grandes nomes da surf music e DJs de tropical house, durante todo o dia, além de diversas atividades ao ar livre para que o público aproveite momentos inesquecíveis 'do lado de fora'.

A partir das 15h, o trio Town In – formado por Jacques Blasetti, Paulinho Freitas e Fabinho ferreira – apresenta seu repertório repleto de releituras de grandes bandas, como Red Hot Chili Peppers, Sublime e Green Day. O surfista e compositor Teco Padaratz, da banda 'The Surf Music', também se apresenta durante o dia e a música 'The best of summer time - que recentemente encerrou o programa Esporte Espetacular, da Rede Globo, não deve ficar de fora.

Nas picapes, DJs e projetos musicais se revezam com o melhor da música eletrônica, apresentando sets que transitam pelo tropical house. O On'a Beat – formado pelos DJs Antônio Oliva e Fernando Arruda – está confirmado para mais uma edição do selo da cerveja Corona, além de Elias Goca - Idealizador e integrante do Duo Royal Inc. -, famoso por um set com muita melodia e vocal, e os DJs Fabricio Peçanha e Sarah Stenzel. O duo Own Boss – dos produtores Mario Camargo e Eduardo Zaniolo – completa o line up.

Sob o conceito This Is Living - que exalta a importância de se viver ao ar livre e de se ter grandes experiências em torno do pôr do sol -, a cerveja Corona convida todos a aproveitarem o dia com uma agenda repleta de atividades outdoor e workshops de diferentes segmentos, como slackline, oficina de macramê, customização de t-shirts, live painting em shapes de prancha e mercadinho orgânico. Os já conhecidos 'varal dos sonhos' – para que o público possa escrever seus desejos – e o 'redário para desconexão e reconexão' também estarão presentes na edição em Florianópolis.

Os ingressos para o Corona Sunsets estão à venda no www.ingresse.com/corona - limitados e sujeitos à término de lote.

Sobre Corona: A cerveja representa o orgulho mexicano em todo mundo. Produzida pela primeira vez em 1925 na Cidade do México, Corona tornou-se a cerveja mais vendida no México em menos de dez anos. Hoje, mesmo ainda sendo 100% produzida em território mexicano, está presente em mais de 100 países e é a quarta marca mais valiosa da América Latina, segundo a consultoria BrandZ. A cerveja, uma lager premium de garrafa transparente e líquido refrescante, chegou ao Brasil no início de 2015 pela Ambev e dissemina o lifestyle da música e o mood praiano por todo o país.

Serviço - Corona Sunsets
Data: 7 de abril
Local: Florianópolis
Preço: R$ 60*
Horário: a partir das 15h

*Ingressos limitados e sujeitos à término de lote

Fonte:Agência Ideal H+K

Cervejas envelhecidas em madeira é tendência no mercado brasileiro


O Clube do Malte (www.clubedomalte.com.br), um dos maiores players do mercado craft beer do Brasil, oferece em sua loja online diferentes opções de cervejas envelhecidas em barril de madeira, também conhecidas como Wood and Barrel Aged. A técnica está sendo adotada por diversas cervejarias nacionais e já é tendência no mercado brasileiro.

Elas podem ter diferentes bases, ou seja, não existe um único estilo de cerveja que possa ser produzido dessa forma. Costumam ser complexas, de sabor intenso e trazem interessantes aspectos da madeira para o nosso paladar. Entre as mais comuns estão as Porters, Stouts, Barleywines, Saisons e Sours.

O grande diferencial das Wood and Barrel Aged é justamente o fato de elas passarem o tempo de maturação em contato com a madeira com o objetivo de extrair características desse material. As Barrel Aged Beers são feitas através da moda antiga, dentro de um barril. Já as Wood Aged Beers recebem a adição de lascas da madeira no tanque de maturação.

O mais interessante é que o cervejeiro pode surpreender os amantes da bebida utilizando diferentes tipos, como carvalho, amburana, ou ainda utilizar barris que já receberam outras bebidas, como uísque, vinho e rum.

O Clube do malte dá algumas dicas de Rótulos Wood and Barrel Aged Beers:

Amburana Lager – Way Beer – Quem disse que cervejas de baixa fermentação não combinam com maturação em madeira? A Amburana Lager, da Way, provou que essa união dá muito certo. O resultado foi uma lager encorpada e com notas amadeiradas de amburana no aroma e paladar.

Saison au Vin – Tupiniquim – A Tupiniquim vem criando ótimos rótulos na sua série "Barrel Aged". A Saison Au Vin foi envelhecida em barris de vinho do Porto e é uma cerveja condimentada, com notas de vinho, frutas e acidez na medida certa.

4 Blés – Bodebrown – A cervejaria curitibana Bodebrown também é famosa por realizar experiências com madeira. A 4 Blés é uma Dark Strong Ale produzida com 4 tipos de trigo diferentes e possui damascos, tâmaras e chips de carvalho em sua composição. Corre para garantir a sua porque só existem 1.654 garrafas numeradas.

KBS – Founders – Essa Imperial Stout é um clássico da Founders e uma das poucas a conquistar nota 100 no Ratebeer. Ela é envelhecida durante um ano em barril de Bourbon, tem adição de baunilha e café, tudo isso dentro de 12,4% de teor alcoólico.

Sobre Clube do Malte (www.clubedomalte.com.br)

Fundada pelo empresário Douglas Salvador, o Clube do Malte é um dos maiores players do mercado craft beer do Brasil. Com 8 mil assinantes ativos em sua base e mais de mil rótulos em seu portfólio, o Clube do Malte acaba de lançar uma nova configuração do seu programa de assinaturas: o SMART. O novo serviço é uma maneira prática e econômica dos assinantes receberem produtos de conveniência (como cosméticos, itens de higiene, perfumaria, snacks etc), no conforto de suas casas, aproveitando o frete do seu Beer Pack.

Fonte: Visar Planejamento

quarta-feira, 21 de março de 2018

Gràcia Bar traz novas receitas de gin e tônica com ingredientes tropicais na carta de bebidas

Foto: Marcelo Sena

Para trazer novidades à casa, o bartender Daniel Santana, responsável pelo balcão do Gràcia, criou novas receitas de coquetéis para completar a carta de bebidas. Todas elas têm o gin como destilado, combinados com tônica. São quatro novos drinques, com ingredientes conhecidos do público brasileiro – maracujá, gengibre, abacaxi e caju.

Para a mistura que leva o maracujá, o "Gin do Rei", o bartender destaca os aromas, além do efeito relaxante que a bebida traz. Já o drinque "Doce Encanto" traz a combinação de gengibre com manjericão. O "Elizabeth", classificado como refrescante, mistura o cítrico e aromático e traz o abacaxi como sua principal base. Já o "Caju e Castanha" traz um contraste de cores e leva caju, mix de xarope de castanha e é finalizado com amoras e blueberries.

Gins:

- Gin do Rei: gin, tônica, suco de limão, xarope de maracujá e folhas de louro (R$29,90);

- Doce Encanto: gin, tônica, suco de limão, xarope de gengibre e manjericão (R$29,90);

- Elizabeth: gin, tônica, suco de limão, xarope de abacaxi e alecrim (R$29,90);

- Caju e Castanha: gin, tônica, polpa de caju, xarope de castanha e frutas vermelhas (R$29,90).

Gràcia Bar

Inspirado na cultura de Barcelona, o Gràcia Bar foi inaugurado em 2010 e tem como proposta oferecer ao público um ambiente descontraído, com drinks e bons petiscos. O nome e o conceito da casa homenageiam a Espanha, com bandas típicas hispânicas e tampos de mesas decorados com os típicos ladrilhos espanhóis, inspirados nas obras do arquiteto Antoni Gaudí. Recentemente, a casa adotou a praça em frente, em acordo com a subprefeitura de Pinheiros e agora os clientes também podem usufruir do espaço.

SERVIÇO
Rua Coropés, 87 - Pinheiros - São Paulo
Horário de funcionamento:
De terça à sexta: das 18h até o último cliente
Sábado e domingo: das 12h até o último cliente

Fonte: Index Estratégias de Comunicação

terça-feira, 20 de março de 2018

Movimento Sou do Rio leva empresas fluminenses a Super Rio Expofood

Principal evento de varejo do setor alimentício terá estande com marcas de produtos de todas as regiões do estado do Rio

O Movimento Sou do Rio leva, pela primeira vez, para a Super Rio Expofood produtos de 24 empresas de todas as regiões do estado do Rio. De cachaça a alimentos industrializados, passando por laticínios e cerveja, o estande do Sou Rio no Pavilhão 3 recepcionará empresários do segmento, que desejam conhecer novos fornecedores.

A Super Rio Expofood é um evento dedicado ao varejo do setor alimentício. Promovido pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (Asserj), apoiadora do Sou do Rio ao lado do Sistema FIRJAN, a feira reúne profissionais, executivos e fornecedores para supermercados, hotéis, restaurantes, bares, padarias, confeitarias e lojas de conveniência para troca de conhecimento e experiências sobre as novidades na indústria de alimentos e bebidas e equipamentos do país. O evento ocorre no Riocentro, Zona Oeste da cidade do Rio, até quinta-feira (22/3).

Vice-presidente da Federação das Indústrias, o empresário Sérgio Duarte participa nesta terça-feira do debate “Novas relações entre supermercados e indústria”, que reúne também Fábio Queiróz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (Asserj), Paulo Drago, diretor geral do Supermercado Prezunic, e Alexandre Almeida, vice-presidente da Operação Brasil da BRF.

Duarte é um dos criadores do movimento Sou do Rio, lançado no segundo semestre de 2017. Na época, ele destacou a necessidade de melhorar o ambiente de negócios no estado fluminense, a partir do incentivo ao consumo de produtos originários do Rio de Janeiro.

Participam do estande Sou do Rio as seguintes empresas: Panificação Melpão, Pastifício Petrópolis, Brewpoint, Helgas's brot - moseltal, VRbadro, Buda beer, Delícias de Areal, Celles Cordeiro Alimentos, Congelados da Sônia, Irmãos Porto e Cia, Cooperativa Agropecuária de Barra Mansa, Mar de Sol Pescados, Frutolla, Laticínios Grupiara, Laticínios Ibitira, Cachaça da Quinta, Grupo Mil, Carioca de Minas, Laqua, Sorveteria Sol a Sol, Bigu Indústria Alimentícia, Guaracamp, Fazenda Soledade e Chinezinho.

Indústria do setor de plástico

Associado à Federação das Indústrias, o Sindicato da Indústria de Material Plástico do Estado do Rio de Janeiro (Simperj) também levará empresas do setor de plástico para a Super Rio ExpoFood. Expondo seus produtos em estando próprio estarão as empresnas ELC, Toalet Descartável, UF embalagens, Nova A3, Plastlab, Bauen, Zeek, Kitplas e Centerpack.

Fonte: Firjan

Advogado Cervejeiro completa um ano com festa beneficente


O núcleo de assessoria jurídica especializada em cervejarias artesanais Advogado Cervejeiro, do escritório Lopes, Verdi & Távora Advogados, completou um ano de mercado com festa beneficente. O evento de comemoração, que reuniu amigos, clientes, familiares e incentivadores do projeto foi realizado na última quinta-feira, 15, no Sociedade Líquida, restaurante no bairro Bom Fim, em Porto Alegre. Especializado em cerveja artesanal, o local trabalha exclusivamente com Cerveja MF, uma das mais reconhecidas do Brasil. Todo o valor vendido em MF Coffee Light, um dos estilos mais pedidos da casa, será igualado pelo escritório para doação ao Pão dos Pobres no próximo mês. O montante ultrapassa os R$ 500.

Neste primeiro ano de mercado a atuação do projeto Advogado Cervejeiro ganhou clientes por todas as regiões brasileiras. Os advogados e sócios, André Lopes, Vinicius Verdi e Cristiano Távora comemoram o sucesso do núcleo, que representa atualmente 40% no faturamento do escritório. “É um trabalho de defesa dos direitos das cervejarias e também de luta pela profissionalização e crescimento organizado desse mercado” define André Lopes, idealizador do Advogado Cervejeiro.

Atualmente o Advogado Cervejeiro possui 8 cervejarias com assessoria mensal e mais de 25 atendidas em todo o Brasil, além de patrocinar 15 ações ajuizadas por cervejarias.

Fonte: Bruno Lois / B.Lois Conteúdo Inteligente

Rio de Janeiro Beer Show chega à cidade

Primeira edição do evento acontece entre os dias 22 e 25 de março

O início do calendário dos grandes eventos cervejeiros da cidade já tem data marcada: entre os dias 22 e 25 de março o Rio recebe a primeira edição do Rio de Janeiro Beer Show. O local escolhido foi o Armazém da Utopia, com vista para a Baía de Guanabara e perto da Praça Mauá, novo point turístico da cidade.

O evento conta com mais de 40 cervejarias, de todo o país, além de food-trucks, work-shops e shows. O diferencial do Rio de Janeiro Beer Show, é que nos dois primeiros dias, quinta e sexta, a parte da tarde será destinada a negócios. Aonde as marcas poderão vender seus produtos a grandes compradores.

Na ala das cervejas, nomes confirmados como a Trópica Brewing, 2 Irmãos Cervejaria, Cervejaria da Corte, Chopp Sapucaí, Broers Bier, Thirsty Hawks irão levar ao público os mais variados chopes artesanais, e rótulos especiais. Além de muitos lançamentos.

Para matar a fome, as opções vão desde os hamburgueres da The Stones Burger, risotos italianos do Açafrão, diversas kaftas do Kaften Kafta Artesanais, até delicias de porco do Epírito de Porco, entre outras opções.

Os shows acontecem diariamente, e as bandas sempre farão um tributo a algum artista ou banda. Dia 22 começa com a banda Hent, fazendo um tributo ao Nirvana. Sexta- feira é a vez do Over Drive tocando Foo Fighters. No sábado acontece show dos Puranos, com tributo ao Pearl Jam e do Viva La Vida, cantando Coldplay. Fechando no domingo com show da Pepper Spray Cover Rio, cantando os sucessos do Red Hot Chilli Peppers e o grupo Siciliana, homenageando Chris Cornell.

Os work-shops e palestras serão todos em torno do mundo cervejeiro, tanto sobre a área financeira como a de produção. Palestras como “A importância da qualidade do CO2 para o valor da sua cerveja”, da empresa Carbogás, “Planejamento Tributário para as cervejarias artesanais” ministrada por Jadir Rocha, fazem parte da programação.

Os ingressos, vendidos pelo site, custam R$25,00. O local escolhido para receber o Rio de Janeiro Beer Show não poderia ser melhor, amplo e refrigerado, e com uma vista deslumbrante da Baía de Guanabara, o Armazém da Utopia é de fácil acesso e próximo ao VLT, no Centro.

SERVIÇO
Rio de Janeiro Beer Show
Local: Armazém da Utopia
Data : 22,23,24 e 25 de março
Horário: 22 e 23 (Quinta e Sexta) : 10h às 16h- Salão de Negócios/ 16h às 23h- Grande Público
24 e 25(Sábado e Domingo): 11h às 23h
Estação do VLT – Utopia
Ingressos: goo.gl/CMNzMJ

Fonte: Tratto Comunicação